提到安徽美食,八大菜系之一的徽菜讓人慾罷不能。安徽地理位置優越,各種風情小吃層出不窮,吸引著無數吃貨的灼熱目光。但一些美食，因其獨特的味道，讓第一次吃的外地人難以接受，若你全愛吃，絕對是正宗安徽人！
1、臭鱖魚
臭鱖魚做法講究，將鱖魚腌漬七天後，使魚吸收了味道,同時也開始發臭。吃的時候放肉片、筍片、在油鍋煎炸一小下,滿滿收汁,外皮焦脆，肉卻細膩，喜歡吃的人，感覺每次吃起來都回味無窮。
2、毛豆腐
毛豆腐是徽州地區（今安徽省黃山市一帶）的特色傳統名菜，是通過以人工發酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛。第一次見的人，就被這層白毛嚇到了。但會吃的人都知道，這才是它最好吃的模樣！
3、臭菜燉豆腐
臭菜燉豆腐，屬於安徽省蕪湖市的特色菜，在當地又稱「千里飄香」。很多人第一次吃這道菜之前都會被它的氣味所震懾，不過往往又會在吃過第一口之後而停不下手中的筷子。此刻，帶你來吃這道菜的蕪湖人的臉上又會流露出欣慰的神色。要知道，發酵過的臭菜湯汁蒸出來的豆腐完美的鎖住了豆腐的滑嫩，同時還向臭菜中的鮮味注入豆腐，之前的臭味早已拋在煙消雲外，留下的正是豆腐的鮮美。
這3道安徽特色美食，都很有特色，很多外地人第一次吃都很難接受。你喜歡吃嗎？