本文來自35斗微信公眾號，作者孟星。
1970年，美國土壤學家 Ablerche首次提出生態農業的概念，在我國，生態農業的概念是1982年召開的全國生態經濟學術研討會上提出的。業內專家認為，生態農業是在傳統農業的基礎上，利用現代生態學原理和科學技術提升的一類環境友好型農業模式，在每一個環節上的物種不僅是受益方也是供給方，最終獲得較高的社會效益、經濟效益和生態效益。
近日，35斗採訪了「謙益農業」創始人李明攀，他為我們講述了謙益的生態農業之路以及如何在質量和產量之間達成平衡。
圖：創始人李明攀
一、走生態農業之路，解決信任和成本問題
「謙益農業」是一家不使用任何農藥、化肥、除草劑，拒絕轉基因品種的生態農業機構。以黃梅縣為大本營，從108畝發展到6省共12個基地，種植面積15000餘畝。從最初的種植初加工發展到零添加的食品深加工、休閒文旅相結合，註冊了「香疇」、「虛心谷」等品牌。
圖：「謙益農業」雲南基地甘蔗苗
最初，實踐生態種植時面臨的突出問題是信任和成本問題。「謙益農業」的解決方案是透明公開，消費者一年365天可以隨時調研整個種植、生產加工過程，目前已有湖北黃梅、蘄春、河南淅川、山西長治、黑龍江牡丹江、齊齊哈爾、河北承德、雲南西雙版納等12個基地。此外，僅靠第一產業的生態種植，考慮到種植成本、天氣風險和較高的獲客成本，很難做到持續運營和盈利。於是，「謙益農業」開闢深加工食品，延伸產業鏈；同時打造休閒文旅基地「虛心谷」、「薌舍里」，歡迎消費者實地感受生態種植方式和零添加食品深加工過程，形成一二三產聯動發展。目前，謙益的初級農產品價格約為常規農產品的3倍，深加工產品約為兩倍。
12年來，謙益產品從生態大米拓展到五穀雜糧、小米醋、醬油、九蒸九曬黑芝麻丸、腐竹等多種零添加的深加工產品。目前，初步形成「種植-初加工-深加工-休閒文旅-銷售」的完整產業鏈，被中央電視台、經濟日報、中國青年報、湖北日報等媒體進行了重點報道和推介。
自2016年起，先後與13個行政村簽訂了精準扶貧戰略合作協議，帶動了超過500戶農戶的脫貧致富，用工超10萬次，實現基地農戶年均增收6000元以上。2021年，謙益農業被評為湖北省脫貧攻堅先進集體。
「謙益農業」倡導以工業化思維指導農業，探索了一條標準化、流程化的有機農業種植之路。十二年來，堅持不用化肥——通過種植綠肥、秸稈稻殼還田、添加肥餅等方式增加土壤肥力，營造良好的土壤生態系統；另外，在實際種植過程中，根據不同土壤類型、肥力基礎，採取不同的餅肥用量和綠肥種植品種。除草方面，堅持不用除草劑——運用養鴨除草、深水控草、豆類行間除草等創新模式，提升作物質量。堅決不使用任何農藥，通過採用老種子（通過自然選擇，抗病蟲害能力更強）、合理的行距株距、不使用化肥等來保持作物的健康，田間的蜘蛛、青蛙、飛鳥跟蟲子形成動態的生態平衡。
圖：「謙益農業」商業模式
二、從自身需求出發創業，要做中國版「全食」
李明攀畢業於華中科技大學電子系，大學畢業後從事8年手機晶片設計，多次赴美研修，所在團隊曾獲國家科技進步一等獎。2009年辭職回鄉，創辦謙益農場，希望生產不使用農藥化肥除草劑的農產品。截至2022年，基地已經擴展至6省萬餘畝田地，團隊150餘人，初步形成規模化、品牌化。
李明攀最初開始從事生態農業主要是從自身的需求推及市場需求，10多年前，李明攀得了嚴重的腸炎，自此開始關注食品質量問題。彼時，食品安全問題大爆發，三聚氰胺、瘦肉精等食品安全事件引發人們對食品質量的關注。
圖：「謙益農業」虛心谷全景圖
「謙益農業」希望做中國版的「全食」。全食超市（Whole Foods Market）是美國食品超市連鎖店，僅銷售符合其自行制定的「天然」質量標準的產品，即不含氫化脂肪以及人工香料、色素、甜味劑、防腐劑等，且出於動物福利的考量，不銷售被籠養鵝肝或雞蛋。目前，全食超市在北美擁有500家門店，在職員工約9萬人。2006年，英國貿易雜誌The Grocer將其命名為「世界上最偉大的食品零售商。」
大眾對健康食品的需求轉化為真正的消費行為，需要的是社會消費意識的提升。李明攀認為，美國全食超市發展的基礎是美國社會消費意識的升級，經濟發展到一定階段消費者才真正開始注重食物品質。而中國正處於消費意識提升的過程中，消費水平也在提檔升級，有機食品的市場需求正在擴展。當前面臨的問題主要包括社會信任以及一二三產割裂等。
「謙益農業」在初期主要通過眾籌、預售等方式引入資金，商業模式不被資本干預，讓團隊更能堅持不打農藥不施化肥的初心。李明攀希望在「謙益農業」的發展模式得到驗證、同時自身實力增強後，再去尋求更多資源，這時候可以更好服務於初心，形成共贏。
圖：「謙益農業」未來規劃
「謙益農業」希望從種植基地、休閒文旅、產業上下游、產品開發、客戶裂變等方面入手，擴大品牌聲量。未來五年，在整體實力壯大後，謙益將向土地質量好、人力成本更低的海外基地布局，降低種植成本，努力將客群擴展到300萬家庭，打造放心糧品牌，傳播健康生活方式。
參考資料：
《生態農業系列之產業概述：農業發展「新常態」》
（圖源：受訪者）