入冬了，這鹼性食物要多吃，香糯嫩滑，潔齒防齲增強免疫，別錯過。入冬了，天氣開始變冷，每年的秋冬季節也是吃香芋、芋艿的季節，芋頭是屬於鹼性食物，口感粉糯香，營養好吃又解饞，更是鹼性食物之王。豐富蛋白，增強免疫，為身體添一抹溫暖。
在四季更替的美好時光，豐富的色香味俘獲著我們的味蕾，而今天，讓我們一同踏上美食之旅，探索一道傳統而別致的家常佳肴——芋頭丸子。這個充滿誘人香氣的小吃，通過精心的製作，既保留了芋頭的醇香，又融入了紅薯粉、蔥花和瘦肉的獨特風味。讓我們隨著這道美味的芋頭丸子，一同品味著家的溫馨與味蕾的愉悅。
芋頭中富含維生素C，這是一種強有力的抗氧化劑，有助於清除體內自由基，減輕氧化應激，提高免疫系統的功能。豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，維護腸道健康。天然的營養精靈。豐富維生素、礦物質，助力強健身體，還能潔齒防齲。
【芋艿素丸子】
1、材料:
製作方法:
1、首先，將芋艿洗凈後放入鍋中煮熟。
2、同時將紅薯粉加入適量水中攪拌均勻。
3、待芋艿煮熟後，剝去外皮，隨後用擀麵杖將其壓成細膩的泥狀，越細膩越好。
4、將拌勻的番薯粉漿分次加入芋泥中，攪拌至成為細膩的糊狀。接著，加入適量蔥花和一勺鹽。
5、再次攪拌均勻，讓芋泥裡帶有蔥香和淡淡的鹹味。
6、鍋中加入適量水，用大火將水燒開。然後，將芋艿泥丸子擠入鍋中，大火煮至芋頭丸子浮起，最後裝盤備用。（一次多做煮好放涼後可以放冰箱冷凍隨吃隨取）。
7、另起鍋加水燒開水，將事先煮熟的芋頭丸子放入，隨後加入自己喜歡的湯配料，可以放點瘦肉，繼續煮至肉熟透。最後撒入適量鹽，蔥花、香菜調味拌勻即可。
出鍋盛碗就可以上桌享用啦，這樣一道家常版的：芋艿丸子湯就做好啦，這道美味的芋頭丸子不僅口感細膩，而且搭配蔥花和瘦肉，香氣四溢。通過巧妙的搭配和獨特的製作工藝，為您帶來一份美味可口的家常佳肴。寒冷的冬天，來上一碗下肚整個人都溫暖了，冷天拿來打火鍋吃也是非常贊的。冬天白菜韭菜靠邊站，最該吃的是它，比肉便宜營養，不放肉也很香。
Lily美食談小貼士：
1、建議選擇芋艿小個頭的口感更香糯，用香芋也是可以的，但口感沒有芋艿好。
2、芋艿泥里可以加入適量的肉泥、香菇等自己喜歡的配料拌勻，這樣做的豬肉芋頭丸子也是非常不錯的。
3、一次多做一些，密封包裝好冰箱冷藏起來，隨吃隨取簡單省事。