坐月子切忌大魚大肉,新媽媽多吃這5道月子餐,恢復快又不易長胖

2019-10-05     小書蟲媽媽

國慶假期,我帶上家人去探望了表妹,表妹嫁到了廣東的一個農村,上個月生了一個可愛的兒子,現在剛好滿月。表妹知道我們一家的到來,早早地來到村口迎接我們。

看到剛出月子的表妹,我真的不敢相認,身材比產前胖了一圈。表妹笑著說:「能不胖嗎?月子裡吃了30隻雞!婆婆每天燉一隻雞還有各種肉,讓我必須吃完,告訴我這樣才能補回身體。」我笑著說:「婆婆對你好,你應該感恩哈!不過,月子還真不要盲目進補,要合理搭配飲食。」

在我們老一輩人的觀念中,產後媽媽坐月子一定要多吃雞、豬蹄,肉,多喝湯,不能吃青菜等,在這樣失衡的飲食下,新媽媽不但增加了胃腸負擔,使體重迅速增加,還不利身體恢復。

其實,月子裡的食物應儘量做得清淡, 切忌頓頓大魚大肉,盲目進補。食材上也儘量選用多樣化,做到合理搭配。另外,為了食物易消化,營養保留全面,在 烹調方法上也宜多採用蒸、燉、燜、煮的方式。

今天小書蟲媽媽為產後新媽媽推薦5道月子餐,這5道菜式,有菜,湯,面,飯,不但營養豐富,產後媽媽吃了補身還不易長胖。

1.什錦蒸菌菇

材料:蟹味菇90克,杏鮑菇80克, 秀珍菇70克,香菇50克,胡蘿蔔30克,蔥段、薑片各5克,蔥花適量

調料:鹽,生抽適量

做法:

洗凈的杏鮑菇切條,洗好的秀珍菇切條。洗凈的香菇切片,洗好的用蘿蔔切條。

取空碗,倒入杏鮑菇、秀珍菇,香菇、胡蘿蔔,蟹味菇。

放入薑片和蔥段,加入生抽、鹽拌勻,腌漬5分鐘至入味後裝盤。

放水到鍋燒開,然後放入菌菇,加蓋,大火燒開,蒸10分鐘至熟。

取出蒸好的什錦菌菇,撒上蔥花即可。

營養價值:秀珍菇是一種高蛋白、低脂肪的營養食品,具有補充能量、增強免疫力等作用,對產後新媽媽的身體恢復很有益。

2.蘆筍炒雞肉

材料:雞胸肉150克,蘆筍120克,蔥、去皮,姜塊各少許,高湯30毫升

調料:鹽、白糖各3克,料酒3毫升,澱粉、食用油各適量

做法:

洗凈的雞胸肉切成小塊, 放入備好的碗中,放入料酒、鹽、澱粉攪拌均勻,腌漬10分鐘。

洗凈的蘆等去皮, 切成段;洗凈的蔥切成段;去皮的姜塊切成片,再切成絲,待用。

熱鍋中注水煮沸,放入蘆筍,焯水後撈出。

用油起鍋, 放入腌好的雞胸肉,炒至焦黃,盛出。

熱鍋注油燒熱, 放入薑絲、蔥段,炒香,放入蘆筍、雞胸肉、料酒,炒勻去腥,倒入高湯,放入鹽、白糖,炒至入味。

在裝有澱粉的碗里滴入少量水拌勻,再倒入鍋中,勾芡;關火後將鍋中食材盛出即可。

營養價值:蘆筍具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效,而雞肉對產後營養不良、貧血有良好的食療作用,二者搭配食用,可使新媽媽的身體恢復得更快。

3.冬瓜黃豆山藥排骨湯

材料:冬瓜250克,排骨塊300克,水發黃豆、水發白扁豆各100克,黨參30克,山藥20克,薑片少許

調料:鹽2克

做法:

洗凈的冬瓜切塊。

鍋中注入適量清水燒開, 倒入排骨塊,汆煮片刻。

關火後撈出汆煮好的排骨塊,瀝干水分,裝入盤中待用。

砂鍋中注入適量清水, 倒入排骨塊、冬瓜、黃豆、白扁豆、薑片、山藥、黨參,拌勻。

加蓋,大火煮開轉小火煮2小時至有效成分析出;揭蓋,加入鹽,稍稍攪拌至入味。

關火後盛出煮好的湯料,裝入即可。

營養價值:排骨具有益氣補血、增強免疫力等作用;黃豆含有豐富的蛋白質,是適合體質虛弱的新媽媽補益的食物,二者搭配冬瓜,山藥還能提高母乳的質量。

4.蝦仁面

材料:蝦仁50克,胡蘿蔔、玉米各30克,萵筍20克,掛麵100克

調料:鹽、食用油各適量

做法:

蝦仁洗凈;胡蘿蔔、萵筍切成丁。

鍋中注水燒開,下入麵條,加入食用油

倒入胡蘿蔔、玉米、萵筍,煮至沸,加入洗凈的蝦仁。

加鹽,煮至食材熟軟後盛出裝碗。

營養價值:蝦仁含豐富的蛋白質和維生素等營養物質,能提高新媽媽產後抵抗力,促進身體恢復,與胡蘿蔔、玉米、萵筍等營養豐富的食物搭配,可以促進新媽媽的食慾,補充多種營養。

5.紫菜蘿蔔飯

材料:去皮白蘿蔔55克,去皮胡蘿蔔60克,水發大米95克,紫菜碎15克

做法:

洗凈去皮的白蘿蔔切成丁;洗凈去皮的胡蘿蔔切成丁,待用。

砂鍋中注入適量清水燒開,倒入泡好的大米,攪拌均勻,再放入白蘿下丁、胡蘿蔔丁,攪拌均勻。

加蓋,用大火煮開後轉用小火煮45分鐘至食材熟軟。

揭蓋,倒人紫菜碎,攪勻;加蓋,燜5分鐘至紫菜味香濃。

關火後將煮好的紫菜蘿蔔飯盛入碗中即可。

小書蟲媽媽溫馨提示:新媽媽的身體恢復要根據個人的實際情況和體質、科學、合理地進行補充,否則過量或不當攝取營養很容易導致產後肥胖或其他影響。

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-cn/2UGGom0BMH2_cNUg1cT-.html