現在有許許多多的美食可以滿足大家的需求，而且現在生活條件好了，大家對美食要求也高了。既要經濟實惠，味道還要好吃，而且美食行業的競爭也是很激烈的。現在好吃的美食實在是太多了，稍微不注意可能就被大家給淘汰了。說起美食我們不得不提一下一直以來特別火熱的麻辣燙，這東西大家都吃過吧，尤其是年輕人恨不得天天吃。
麻辣燙為什麼一直很火，一個是它的味道確實好，種類也多，丸子蔬菜面類都有，口味還可以自己調。而且麻辣燙的價錢也不貴，人人都吃得起，尤其是學生都會拿自己的零花錢去和朋友吃麻辣燙。但是今天要和大家說的是曾經和麻辣燙平起平坐，也是競爭對手，但是現在的生意卻大不如前，和麻辣燙簡直沒法比，它就是過橋米線。
相信過橋米線大家以前都吃過，過橋米線是雲南滇南地區的特有小吃，屬於滇菜系，是由湯料佐料，生的豬裡脊片，雞脯肉片，烏魚片和五成熟的豬腰片，肚頭片，水發魷魚片製作而成，而且雲南的過橋米線已經有百年的歷史了。但是我們吃的那個過橋米線從一開始就是在欺騙顧客，根本就不是過橋米線的做法，一點也不正宗。
最開始剛有過橋米線的時候，還是很火的，記得那時候幾塊錢一碗吧。裡邊會有很多種菜，口味也是很多，米線的口感也是相當的好，很多人都喜歡吃。可是現在大家看看去吃過橋米線的有幾個，去吃麻辣燙的有多少。原因就是過橋米線現在越來越不好吃了，裡邊的蔬菜也沒那麼多了，米線很粗口感很差，而且價格還上漲了。現在流行的美食那麼多，大家肯定會把不好吃的東西直接遺忘了。
現如今過橋米線生意慘澹也是自作自受，不知道現在大家是不是都不吃過橋米線了？