寒冬第一大補，不是牛羊肉而是它！冬天燉一鍋真香，暖胃驅寒補氣血，在這個冰冷的季節，選擇一份溫暖的味蕾享受，尋找寒冬中的第一大補。不同於常規的牛羊肉，這個季節的特色食材，以其獨特的口感和滋補功效，成為冬日裡不可或缺的美食之選。讓我們共同品味這份暖心滋補，為寒冷的季節注入一抹溫馨。
寒冬來臨，不妨追求一份暖胃又滋補的美味，而這個季節的第一大補，不是牛羊肉，而是另有獨特魅力的食材。冬天來一鍋燉得香氣四溢的美味，不僅能溫暖身體，更能有效驅寒補充氣血，對女性體寒者尤為適合。那就是：豬腳姜蛋，以前是廣東一帶這是月子裡女人的專享，現在也成了大眾冬季女人滋補的美味啦。
【甜醋豬腳姜蛋】
食材：豬腳、甜醋、雞蛋、老薑、蔥。
1、豬腳洗凈切塊、生薑去皮洗凈拍扁，雞蛋提前煮好剝掉外殼待用。
2、豬腳冷水下鍋，加入蔥姜一起焯水，煮沸去掉浮沫撈起溫水洗凈瀝干水待用。
3、干鍋下入姜塊，把水分炒干，激發姜的香味。
4、接著下入焯水好的豬腳，也把水分炒干。
5、把炒干水分的生薑和豬腳一起放入砂鍋里。倒入一瓶甜醋。
6、甜醋的量稍微淹沒過豬腳食材即可。（不需要額外加清水了）。煲煮35分鐘。
7、下入剝掉外殼的雞蛋一起繼續煲煮30分鐘。
豬蹄燉軟爛雞蛋吸收的湯汁浸泡入味即可，不需要額外加鹽調味了，直接甜醋的味道，原汁原味吃起來味道更別具風味哦，尤其是冬至過後，氣溫寒冷，來上一碗下肚，從頭暖到腳，別提有多舒服，是一道冬季的滋補養氣血湯，女人體寒建議冬季常吃，氣色紅潤。
Lily美食談碎碎念：
1、生薑建議選擇老薑，拍扁後下鍋炒干水分，這樣生薑的味道更濃郁，吃起來口感更好。
2、雞蛋提前煮好剝掉外殼，豬蹄出鍋前再下入雞蛋一起煮沸浸泡入味即可，雞蛋煮久了口感就變硬了。
3、不需要額外加入清水了，直接加入甜醋即可。這樣味道更純正，滋補效果更好。