人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
導讀：
小暑和大暑之間，會迎來三伏天中的初伏，也稱之為頭伏和入伏。入伏以後，我們將會度過一年當中最炎熱的40天，此時我們在飲食上一定要多加註意，多喝點湯，吃一些容易消化的食物，從而達到降暑去熱的目的。三伏天喝什麼湯比較好呢？
不同的階段有不同的講究，比如「入伏酸梅湯，出伏蓮藕湯」。
這句話很好理解，入伏的時候，要給家人煮一碗酸梅湯喝，等到出伏的時候，則要準備給家人煮一碗蓮藕湯。這話是有道理的，入伏的時候，天氣變化比較大，人很容易沒有胃口，如果是吃得太油膩，也不好消化，此時就需要多喝一點酸梅湯，到了末伏，差不多就已經是立秋過後了，進入了秋天。
俗語有云：「荷蓮一身寶，秋藕最養人」，
說的其實就是秋天的藕，剛好符合時令，吃的話可以起到滋補的作用，所以到了出伏，記得給家人煮一碗蓮藕湯。
7月16日是入伏，入伏要喝酸梅湯，那酸梅湯怎麼做，咋吃，我們接下來一起來了解一下。
說到酸梅湯，第一反應就會想到北京，老北京人，夏天喝酸梅湯，冬天吃糖葫蘆，那是標配，不管是貧窮還是富有，人人都可以享受到。
記得在徐凌霄《舊都百話》中記載：「暑天之冰，以冰梅湯為最流行，大街小巷，乾鮮果鋪的門口，都可以看見「冰鎮梅湯」四字的木檐橫額······望梅止渴，富於吸引力」。
這裡說的冰梅湯，指的就是酸梅湯。
入伏【桂花酸梅湯】的製作方法
主料：烏梅、山楂、甘草、紫晶棗
輔料：冰糖、桂花
第1步：煲湯的鍋沖洗乾淨，然後把烏梅還有山楂放進去，放進去之前，記得清洗乾淨，搭配的量大概是1:1。
第2步：鍋中注入適量的清水，說的量也不要太多，一般的話在1L水左右，這樣適合1～2人喝，完全沒有問題。
第3步：我用的是養生壺煮的，大概需要燉煮1個小時30分鐘以上，燉的時候記得把裝有甘草的包放進去，然後一起煮。
第4步：煮好以後，我們把冰糖放進去，這個量按照自己喜歡的甜度來選擇，喜歡吃甜的可以多放一點，不喜歡吃甜的話，可以少放一些。
第5步：最後我們把煮好的桂花放進去，這樣一道非常簡單又降暑的桂花酸梅湯就製作完成了，簡單又好喝。
【食刻說】
「入伏酸梅湯，出伏蓮藕湯」，7月16日就入伏了，這道桂花酸梅湯記得提前收藏，它的味道酸甜可口，夏天不想吃飯的話，喝了它既可以起到降暑的作用，同時心情也會更加的舒暢，去除燥熱的效果也非常好。
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