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自己複製出來的美食，真香，下次再做
記得過年的時候去親戚家串門，就吃到過這種豆皮肉卷，真的很好吃。但那時是在別人家裡又不好意思多吃了，後來我媽竟然給我帶了一些過來，並且是做好的，我只需要熱一下就能吃的那種。
最近家裡不是有一些豆皮嘛，就想著自己做吧。這種對於我來說還是非常簡單的，只需要調好肉餡就可以了。而這些年給孩子包餃子，做包子對於調餡真的很有經驗了呢。於是，說做就做了。
【豆皮肉卷】
主要食材：豬肉，豆皮
具體做法：
準備一些豬肉，最好選擇肥瘦相間的，太瘦太肥都不夠好吃。豆皮如果覺得太干不好卷，可以在上面先撒一點清水讓它變軟一些。但不需要泡，泡久了就變得特別軟完全包不起來的。
豬肉先切成小塊，再剁碎，經過幾次之後我發現還是自己剁的餡好吃一些。孩子也喜歡我自己剁肉調餡了。
剁好的肉餡放大碗裡面，加生抽，老抽，蚝油，食用油，鹽，香蔥，清水，順著一個方向攪打上勁。
如果覺得攪太累人，也可以戴上手套直接用手抓均勻，調好的餡料是有光澤的，這樣吃起來的餡料才不會入口有很柴的感覺。
把打濕的豆皮平鋪好，我是對摺之後再在上面擺上肉餡的。
就這樣捲起來了，也沒有什麼特殊的手法，就是卷緊了肉不會露出來就可以了。
我是卷了兩個，放到電子鍋里直接蒸起來。
蒸大概40分鐘左右就可以了，蒸好的豆皮看起來是透明狀態的。等稍微有些涼的時候就可以取出來切成小塊，直接食用就可以了。
豆皮肉卷，一口一個，真的太好吃了