本期看點：
1、全國首家「火鍋巴士」驚現成都
2、火鍋創意跨界營銷案例盤點
3、該事件給火鍋人的啟示
驚！全國首家「火鍋巴士」亮相
剛剛，成都春熙路驚現全國首家「火鍋巴士」，非常吸睛。
該巴士串聯起了成都春熙路、太古里、望平街、339電視塔、天府廣場等多個夜景地標景點，目前一天只有一班，晚上七點出發。
在這裡，遊客們可以一邊吃火鍋，一邊聽成都火鍋起源和沿途景點講解，一邊欣賞沿途夜景，全程大約90分鐘。
火鍋巴士，圖源紅星新聞
巴士採用售票制，單票89元，可供2~3名消費者用餐，內部共設置有8張餐桌，一班車可滿足20餘名遊客的用餐、觀光需求。
火鍋巴士內景
值得注意的是，與傳統火鍋店不同，車上沒有加熱裝置，所有火鍋食材均為熟製品，上桌即可食用。
為了照顧不同地區遊客的口味，火鍋辣度經過微調，可以滿足大多數人的口感。
火鍋巴士上的菜品
據悉，該巴士是由成都公交集團、成都文旅集團和大龍燚聯合推出的「火鍋+文旅」項目，運行時間僅1個月。
「火鍋巴士也太巴適了吧！」
「這也太浪漫了吧！」
「不愧是休閒時尚美食之都！」
消息一出，有不少網友表示讚許，也有網友表示了擔憂，「急剎車怎麼弄？」「暈車的就享受不了哎。」
不論讚許還是擔憂，這種極具創新性的跨界嘗試，確實有值得肯定的一面，也有優化改善空間，整體而言值得肯定。
創意跨界營銷風行火鍋界，個個吸睛
>>周師兄把火鍋搬到了遊輪上
重慶周師兄的黃金郵輪店，就把火鍋店搬到了遊輪上，顧客們不僅能吃火鍋，還能欣賞兩江碼頭、洪崖洞、來福士的夜景，體驗感十足。
坐著遊輪吃火鍋
>>雲中撈的高空旋轉餐廳
南京雲中撈位於大廈最頂層的圓形旋轉餐廳中，整個餐廳都在高空中旋轉，兩個小時轉一圈，每個座位都緊鄰大落地窗，把賞心悅目做大了極致。
高空旋轉餐廳
>>水隱桑田將蜀繡、田園與火鍋結合
成都的水隱桑田將蠶桑文化、非遺蜀繡、田園風景和火鍋做了融合，讓顧客可以一邊感受文化魅力，一邊吃獨特的桑竹茶火鍋，吸引了親子游、親友聚會、研學游等多樣化群體。
「仙境中」吃火鍋
看得見的火鍋，看不見的「巴士」
一件事情的發生，背後總存在一些「看得見的」和「看不見的」東西。
對於大龍燚這波操作而言，火鍋，是看得見的；巴士，是看不見的。
如果說大龍燚代表火鍋，那麼，巴士則代表顧客需求，代表著顧客對美食、交通、夜景、城市文化和煙火氣的嚮往。
像前文提及的周師兄的遊輪、雲中撈的高空旋轉餐廳、水隱桑田的地域文化，包括之前公號里提到的瑪歌莊園的公園火鍋、巴倒燙的莊園火鍋，萍姐的夜市火鍋等等，在他們那裡，火鍋成了一個載體，承載著顧客的不同需求，從而帶給顧客不同的消費體驗。
萍姐火鍋內景
大龍燚盯上的這個需求，可謂精準，往大了說，更像是露營經濟的一種延伸。
回顧一下，露營經濟為什麼會火？
首先，疫情封控，大家無處去，窩在家裡的情緒無處宣洩，解封的同時也解放了情緒，出去走走，成了一種情感需求；
其次，因為各地疫情管控政策不同，又不敢走遠，只能選擇近郊解解渴；
再次，民眾口袋裡銀子緊縮，大物件不敢買，小錢還是樂意花的，畢竟，花錢使人快樂，況且露營也花不幾個錢。
人們在露營
大龍燚用「夜遊成都」的方式，滿足了大眾想走走的情緒；設置89元2~3人餐，人均30，滿足了「花小錢」的需求，巴士火鍋與露營經濟，確有異曲同工之妙。
如果把「看不見的」思維進行延伸，能發現很多有趣的現象，除了上文「火鍋+各種場景」外，火鍋的跨界和聯名，也反映了這種思維。
像前幾年，珮姐聯手足球俱樂部，切中的是「重慶精神和民眾期待足球出圈的情緒」；慫火鍋聯手某藝術節，人間煙火與高雅氛圍的混搭，切中的是「好玩有趣的情緒」。
最典型的要數海底撈的一系列神操作，賣套餐、上盒飯、又賣菜又賣水果，外賣還搞起了冒菜，看似「不務正業」，然而，恰恰切中的正是「看不見的」大眾情緒和需求。
不誇張地說，當你看到這些「看不見」的東西時，意味著，你即將抓住一個新的盈利點。
寫在最後
企業家的任務，是糾正市場不均衡和創造市場不均衡。
所謂糾正市場不均衡，是讓市場的資源儘量大地進行優化配置，使之均衡、穩定；
所謂創造市場不均衡，是指在飽和的市場裡，通過創造新產品、新技術，打破原有均衡、打開新市場，建立新秩序。
市場就在這種螺旋般的上升階梯中，實現增長，甚至躍遷。
「看不見」的思維背後，實際上是一種「創造性破壞」——破壞掉原有均衡，瞄準消費需求，一擊即中。