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包菜是我們日常生活中最常見的一道家常菜，做法多種多樣，簡單炒一炒就很好吃。包菜中富含豐富的維生素U，對胃潰瘍有很好的食療作用，胃不太好的朋友可以多吃些包菜。
今天給大家分享的是一道涼拌菜「包菜拌洋蔥」，以包菜和洋蔥為主要食材，再配上紅椒、花椒、大蒜拌制而成，清爽開胃，做法簡單並且營養豐富，也是一道很好的減肥食品。
洋蔥也有很高的營養價值，有刺激食慾，助消化，殺菌等食療作用，這兩樣常見的家常小菜拌在一起，究竟會擦出什麼樣的火花呢？感興趣的朋友就繼續往下看吧。
下面就給大家帶來這道包菜拌洋蔥的詳細做法，喜歡自己動手做菜的朋友一起來試試吧。
具體做法請看我們的操作：
準備洗凈的包菜半個，先去掉裡面的硬芯，再切成細絲，放入盆中備用。
紅椒半片去瓤，切成長條，和包菜放在一起。
泡發的黑木耳一小把，同樣切成細絲，和包菜放在一個盆中。
洋蔥半個切成條，放在盆中，用手抓散，加入清水，加入清水浸泡既能減少洋蔥的辣味，吃起來口感也會更脆。
大蒜幾粒，先切成片，再切成蒜末，放入盆中備用。
等食材都準備好以後，我們開始進行下一步操作：
鍋內燒水，加入少許食鹽和植物油，這一步是為了增加菜肴的底味和亮度。
等水燒開後，下入包菜和木耳，用勺子攪動幾下，使菜肴受熱均勻，焯水一分鐘左右即可倒出控水拔涼，包菜過一下涼水，口感更脆。
準備一個拌菜盆，倒入包菜和木耳，把洋蔥控水後，也倒入盆中，再放入蒜末備用。
炒鍋燒熱，添入半勺食用油，抓入幾粒花椒炸香，炸出香味以後關火，把熱油倒在盆中，激發出蒜末的香味。
加入食鹽1克，白糖0.5克提鮮，生抽5克調味，陳醋5克，紅油1克，顛盆拌勻，使盆里的調料和食材充分融合，全部拌勻以後，裝入盤中就可以食用了。
好了，到這裡，這道清脆爽口的包菜拌洋蔥就做好了，最後拌勻之前所加的調料，大家也可以根據自己的口味進行調整。
下面是所用到的食材和調料：
食材：包菜，木耳，洋蔥，紅椒，花椒，大蒜
調料：食鹽，白糖，生抽，陳醋，紅油
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