導語：立秋將至，這3種水果正是「撿漏」時，遇見了千萬別錯過，一煮一鍋能吃一年，能省不少錢！
「一餐一飯，心有所棲。柴米油鹽，愛有所依。靜看一樹花開，慢享三餐四季。」大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。立秋是二十四節氣中非常重要的一個節氣，立春、立夏、立秋、立冬，「四立」是四季的始點，立秋則標誌著孟秋時節正式開始。也就意味著從這一天開始，溫度開始逐漸降低、濕氣也會開始降低、雨水也會隨之減少，我們的飲食習慣也會隨之改變。
「一葉梧桐一報秋，稻花田裡話豐收。雖非盛夏還伏虎，更有寒蟬唱不休。」立秋過後，很多人都認為天氣會天氣會涼快，但是「秋老虎」還會發威，「秋後一伏熱死人」的說法還是有一定的道理的。因此立秋時會有很多的習俗，比如「躲秋」、「啃秋」、「曬秋」等等，所謂「啃秋」就是啃掉夏日炎炎，啃去「秋老虎」，迎接秋高氣爽的秋天。
「啃秋」就要吃水果，而這3種水果正是「撿漏」時，遇見了千萬別錯過，一煮一鍋能吃一年，能省不少錢！我們一起來看一下吧。
第一種：桃子
立秋前後，正是桃子最便宜的時候，這時候的桃子也是口感最好的時候，咬上一口柔軟多汁，濃郁的香氣、恰到好處的甜味，真的讓人回味無窮！桃子是「啃秋」最適合的水果，而且桃子極富營養，含有多種維生素、礦物質、可溶性膳食纖維以及果酸，尤其是含鐵量特別高，適量常吃具有補益氣血、養陰生津、利尿通便、保護血管等作用，對身體好處多多。
立秋將至，桃子正是「撿漏」時，吃不完的桃子可以做成罐頭，一煮一鍋，可以吃一年，隨吃隨取特方便。
【黃桃罐頭做法】：
黃桃洗凈削皮，切成兩半後去掉中間的核；去核後的桃肉放到淡鹽水中浸泡5~10分鐘，一是使桃肉更緊實；二是口感更香甜。然後撈出桃肉沖洗一下後放到鍋中，加入沒過桃肉的清水，再加入適量的冰糖（桃子和冰糖的比例約為5：1），大火燒開後再轉中小火繼續煮15分鐘左右即可關火（時間可以根據自己喜歡的軟硬口感適當調整）。取幾個罐頭瓶子提前用開水燙煮消毒，再將煮好的黃桃罐頭趁熱裝進去，擰緊蓋子放涼後，放到冰箱中冷藏保存即可，冬天拿出來吃特解饞！
第二種：葡萄
葡萄是秋天的當季水果，它口味酸酸甜甜，美味多汁，而且營養價值特別高，成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%~30%，以葡萄糖為主，葡萄中的多種果酸有助於消化，適當吃一些葡萄，能健脾和胃，因此「啃秋」肯定少不了葡萄的身影。
立秋將至，葡萄正是「撿漏」時，吃不完的葡萄可以做成果醬，一煮一鍋，隨吃隨取特方便。清凈的葡萄一個一個去掉外皮，葡萄皮不要丟，再將葡萄切開去掉中間的葡萄籽，處理好後加白糖腌制，目的是讓葡萄出果膠，使做好的葡萄果醬口感更好；起鍋加水倒入葡萄皮，熬至葡萄皮變白，撈出葡萄皮倒入果肉和冰糖100克，繼續熬制，熬製成糊狀擠入檸檬汁，繼續熬制3~5分鐘，熬至果醬粘稠後關火盛出，晾涼。
第三種：獼猴桃
立秋前後，正是吃獼猴桃的季節，它一種比較特殊的水果，別看它其貌不揚，但是它酸甜適中，味道宜人，維生素C含量極高，被稱為「維C之王」，同時富含各種對身體有益的胺基酸和各種微量元素，對於人的身體健康和提高免疫力有著重要作用。其口感也比較特殊，被描述為是一種集合了草莓、菠蘿和香蕉特點的美味水果，還真是比較妖孽，非常的好吃，果肉軟糯，香甜可口。
「啃秋」當然要吃獼猴桃，它也是「撿漏」水果，便宜又營養，吃不完還可做成果醬。取出獼猴桃果肉，然後用勺子按壓成漿糊狀，壓碎的獼猴桃中加入2大勺白糖，攪拌均勻後腌制10分鐘，目的是為了讓它出膠；腌制後放入鍋中，加入150克冰糖開始熬制，熬制粘稠擠入半個檸檬汁，加入檸檬汁有防腐保鮮的作用，同時又能增加口味，然後攪拌均勻後再繼續熬制5分鐘，時間到了後關火讓其自然晾涼。
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