「豆角跟雞蛋的神搭配，絕對驚艷！不好吃算我輸。」
「大概3年前看一個帖子，問有什麼菜是聽起來平淡無奇、甚至有些奇怪，但意外的特別好吃，投票最高的是豆角炒雞蛋。
「平常吃多了紅燒味道的豬肉土豆燉豆角之類的菜，竟然忽略了豆角本身自然的美味～
「放了一點虎邦辣醬，非常好吃，好吃好做就是好菜！」（廚友@0779_2myo）
「加了點肉末一起炒超級下飯…」（廚友@愛煮飯的C）
豆角炒蛋超級下飯菜，不好吃算我輸
用料
豆角 一斤
雞蛋 2個
蒜末 少量
鹽 1g
生抽 半鍋鏟
蚝油 1勺
做法
1. 豆角切1cm長碎粒，蒜瓣兩粒拍碎。炒豆角茄子土豆時都需要放蒜！
鍋里下底油後放蒜爆香，放入豆角，中小火翻炒。大概炒三分鐘左右，炒到豆角有虎皮的狀態，就是表面皺巴巴的狀態。
豆角一定要炒熟炒透才能食用
（但中途也不用放水燜），不要急哦，炒出虎皮才香。熟後盛到盤子裡備用。
2. 2個雞蛋放一丟丟鹽，打散成蛋液。
鍋里放底油倒入蛋液，隨後立刻馬上倒入豆角粒，千萬不要等蛋液凝固，凝固了以後豆角就裹不上雞蛋了。
我這拍照的功夫就晚了…呵呵... 大炒特炒也就這樣了，將就看一下哈。
3. 來半鏟子生抽，1小勺蚝油，可別放多了，會咸！
然後就可以出鍋啦！噴噴香！嘖嘖嘖…
張嘴，來～啊～
做過的人說
我喜歡吃有一點點辣的，所以我加了青椒，還有中邦蒜蓉辣椒醬，不喜歡吃辣的可以不加，但是沒有那麼香哦。
紅色的冰：
好吃，簡單快手。
寶貝旺貓咪：
調料雖然只放了鹽但是吃進嘴裡真的鮮！我喜歡吃軟一點的豆角，所以豆角炒的時間略微的久一些，不過味道是超贊！
咕咕咕估：
愛煮飯的C：
加了點肉末一起炒超級下飯…
雨情5257：
豆角放慢了，但也很好吃！
一下吃了3碗飯, 簡單又美味！