隨著人們健康意識的提升，生活中很多人都開始在飲食上有所顧忌，經常會規避一些膽固醇以及脂肪含量比較高的食物。
雖然很多人都經常聽到膽固醇這個詞，可是很多人對於膽固醇是什麼卻並不了解。
其實膽固醇一般廣泛存在於一些肉質食物中，尤其是一些動物內臟，其含有的膽固醇含量非常的高。
而膽固醇作為一種重要的物質。它不僅能夠促進人體組織細胞的分化，形成細胞膜，而且膽固醇更是合成膽汁酸、維生素D的原料。
而膽固醇若是過多地攝入，又會導致人體的脂肪代謝出現異常，從而使得人體容易患上一系列的代謝基礎性疾病。
因此，對於患有心腦血管疾病的人來說，一定要儘可能地控制膽固醇的攝入。
而很多人認為，豬肉就是膽固醇含量最高的食物，這是真的嗎？
其實不然，豬肉並非是膽固醇含量最高的食物，這些食物才屬於真正的高膽固醇食物。為了健康，建議大家儘量少吃。
1.油炸食品
其實，日常生活中一些常見的油炸食品，除了熱量比較高以外，其含有的膽固醇含量也非常可怕。
尤其是像炸雞等食物，這類食物雖然美味，可是其含有的熱量和膽固醇含量都非常高，若是人們經常吃這類食物，不僅可能會引發肥胖，而且這些食物在進入人體後，還會增加人體腸胃的消化負擔，給肝臟的代謝也會帶來一定的壓力。
更重要的是，長期攝入一些膽固醇含量比較高的食物，還會使得人體血液中的膽固醇水平不斷地升高，從而容易引發一系列的代謝基礎性疾病，危害人體的健康。
2.動物內臟
在我國大部分地區，動物內臟都被稱為是「下水」，而生活中，很多地區的人對這種食物都「愛不釋手」，尤其是像雲貴川、渝湘鄂等地區的人，更是格外地喜歡吃動物內臟，可是動物內臟中所含有的膽固醇含量非常的高。
據不完全統計，每100克的動物肝臟中，其含有的膽固醇就有288毫克左右。
這個比例是非常可怕的，所以對於一些體內膽固醇含量原本就比較高的人來說，若是經常吃動物內臟，那麼其出現一系列心腦血管疾病的幾率可能就會更大。
3.海鮮
在我國沿海地帶，海鮮幾乎是家家戶戶餐桌上的常客，可是海鮮雖然美味，但其含有的膽固醇含量也比較的高，尤其是像一些軟體類或是貝類的海鮮，其富含的膽固醇更是不可估量。
而對於人體來說，若是經常攝入這類高膽固醇食物，那麼久而久之，不僅會導致人體的代謝功能出現紊亂，而且還有可能會使患者容易患上一系列的心腦血管疾病。
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