說到過年，什麼最令你期待？
是不是年夜飯？
雖說現在日子好過了
平時的飯桌上也都是大魚大肉的
但是正宗的北京美味卻只能在過年時吃到
事兒姐整理了一份北京最全年夜飯菜單
據說只有把它們統統吃個遍
才算過了一個完整的年
老北京年夜飯講究「四四見底」
所謂「四四見底」是指宴席由來
四涼，四熱炒，四肉菜，四湯菜等組成
寓意著「四平八穩」的好彩頭
四冷盤
四冷盤
芥末墩
芥末墩兒是北京人過年的首席素菜。春節期間大魚大肉吃得油膩，上一碟爽辣通氣的芥末墩兒，清爽又解膩，總之就一個字，爽！
四冷盤
糖醋心裡美
心裡美是京城郊區的一個蘿蔔品種，皮脆肉薄，吃起來又脆又爽口。因為它又被北京人稱作菜頭，所以在年夜飯桌上就有著祈禱來年有好彩頭的寓意。
四冷盤
醬牛肉
醬牛肉是北方人的叫法，南方人叫做滷牛肉。這是一道經典滷菜，口感香濃，吃起來很有嚼勁兒，吃年飯時拿來下酒驅寒最好不過。
四冷盤
五彩花生米
花生米，聽起來似乎上不了大雅之堂，然而它實打實擔得起下酒神器的名頭。年夜飯桌上難免會小酌兩口，順帶著嚼嚼酥香脆嫩的花生米，這酒也喝得格外有滋有味兒。
四熱菜
四熱菜
紅燒鯉魚
老北京大年三十的飯桌上，一定離不開魚，預示著「年年有餘」。而且吃得大多都是紅燒鯉魚，不僅汁濃味美，還象徵著「鯉魚跳龍門」的好彩頭。
四熱菜
清炒蝦仁
蝦仁兒清淡鮮美，吃起來口感爽滑，而且好消化，在年夜飯桌上特別受北京老人和小孩的喜愛。
四熱菜
蔥燒海參
海參絕對算的飯桌上一道上得了台面的大菜，過去因為大家都不富裕，這道菜不常見。隨著北京人生活水準的提高，這道嫩滑爽口的蔥燒海參也是老北京們年夜飯桌上的標配了。
四熱菜
蘆筍百合小炒
這是一道非常養生的素菜小炒，吃年夜飯講究葷素搭配，配上這道清爽時蔬恰到好處，能起到開胃下飯的效果。
四肉菜
四肉菜
米粉肉
米粉肉又叫粉蒸肉，合碗菜，是逢年過節的京味兒硬菜。五花肉配米粉，入口噴香軟糯，咬一口，好滿足。過年吃碗粉蒸肉，也預示著來年的日子蒸蒸日上！
四肉菜
四喜丸子
四喜丸子和紅燒獅子頭，大北總是傻傻分不清楚，其實它們做法差不離，只是四喜丸子的數量就四個，分別代表人生福、祿、壽、喜四大喜事。
四肉菜
紅燜肘子
這可是年三十北京人飯桌上的重磅菜品，一隻大肘子基本可以占據半壁江山，燒得爛軟噴香，紅亮的色澤也預示來年紅紅火火行大運，過年就盼著這一口了。
四肉菜
回鍋肉
都說北京是個包容的城市，難怪作為經典川菜的回鍋肉，竟然也出現在北京人的年夜飯宴席上。這道菜色香味俱全，確實是最下飯的家常菜之一。
四湯菜
四湯菜
燴三鮮
年夜飯吃到最後，還有湯菜來收尾。燴三鮮，又叫三鮮丸子湯。湯濃味美，用料講究。一碗熱氣騰騰的湯羹喝下去，全身都暖洋洋的。
四湯菜
奶湯乾絲
奶湯乾絲屬於北京菜，乾絲就是豆腐乾切絲熬制的湯，乳白的湯羹里搭配著豐富的配菜，看上去就胃口大開，味道十分鮮美，寓意著生活有滋有味。
四湯菜
玉米全燴
這是一道有來頭的湯，早在80年前，就被當時的清真名店鴻賓樓發揚光大。一般是用玉米作為主料，再根據自己口味添加雞鴨魚肉等配菜，因此又被老北京稱作「全燴湯」。
四湯菜
八寶涮鍋
年夜飯桌上，怎能不來上一鍋最有京味兒的涮肉呢？熱熱乎乎一大鍋，全家人圍在一起邊涮邊吃，最溫馨的就是這種其樂融融的氛圍了。
其他菜品（吉祥菜）
除了「四四見底」菜
老北京的年夜飯桌上還會出現這些吉祥菜
煎年糕：
年年高升
紅燒肉：
紅紅火火
拔絲白薯：
甜甜蜜蜜
餃子：
招財進寶
隨著時代的發展
也有一部分人選擇在飯店吃年夜飯
事兒姐也整理了幾家不錯的年夜飯餐館
地點：
北疆飯店
新疆大盤雞是風靡全國的一道名菜，也是北疆飯店點擊率最高的一道菜。新鮮宰殺的土雞，精選的土豆配上北疆秘制的底料，再加上一份手工皮帶面，讓你大快朵頤。
來過北疆飯店沒有點幾串羊肉串算白來了，肥瘦相間的羊肉配上正宗孜然讓你欲罷不能。愛吃串串的小夥伴們注意了，這才是真正的羊肉串。
饢包肉，上面是羊肉，特製的醬料悶醬過的，下面墊著的饢切成了等分的好幾塊。底下的饢完全吸取了羊肉的湯汁，非常有味道。
烤羊腿，新鮮的羊腿經過幾個小時的烤制，外脆里嫩，吃的同時撒上「秘制」的孜然調料粉，夾一塊蘸一塊「特配」的醬料，簡直「人間美味」。
地點：
關內關外
鍋包肉是必點菜，傳統、魚香、黃桃、川香四種口味滿足所有人的需求。魚香乃是酸甜中加入少許辣椒粉和鹹度，微微辣不膩口。
關外福豆腐 這道菜選用優質雞蛋豆腐，佐以肉沫、海米、乾貝、蝦仁等原料，口味咸鮮微甜，有雞蛋的香，還有豆腐的嫩，造型精美浪漫，素雅清新，即養生又美味。
關外酸菜燉大鵝 鵝肉富含人體必需的多種胺基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，並且脂肪含量很低，對人體健康十分有利，特別適合在冬季進補。
冬陰牛三寶 這道菜的主料為牛腱、牛蹄筋和牛腩，既養生保健又強身健體。牛腱肉能夠提供高質量的蛋白質，含有全部種類的胺基酸，牛蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性。
地點：
劉羅鍋如意食府
番茄燉牛肉 是道非常經典的菜，味美湯濃、開胃、爽口。番茄去了皮，慢慢的燉，在加入牛肉一起燉，讓牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄醬也在慢慢熬煮的過程中與牛肉相互融合。
藍莓山藥，又稱藍莓山藥泥，既美味又養生，同時又老少皆宜的涼菜，說是涼菜倒是更象飯前甜點，吃起來酸甜可口。不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。
蔥燒蹄筋，蹄筋中含有豐富的膠原蛋白質和生物鈣，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，老少皆宜，尤適宜青少年、中老年人、腰膝酸軟、身體瘦弱者食用。
看完這些菜品是不是都饞了呢？
其實在事兒姐心中
這些豐富的菜肴只不過是形式
再多的大魚大肉大酒大甜
也比不上一家子人團團圓圓
就像媽媽曾經說的
團圓，才是年夜飯最大的意義
您說呢？