導語：初夏，別錯過吃此菜，3塊5一斤，我常給孩子吃，補鈣還促發育
對於很多人來說，常會選擇喝牛奶補鈣，但其實在我們的日常飲食中還有不少蔬菜也可以起到補鈣的作用，而且其中的含鈣量並不比牛奶少，四季豆便是其中的一種，四季豆中含有的鈣質是牛奶的3倍，而且其價值也極易被人體吸收，四季豆的價值高，但是價格卻非常實惠，才3塊5一斤，非常符合大眾的消費水平，我隔三差五便會給孩子吃，既能補鈣，而且對於促進發育也有著很好的幫助，值得一提的是四季豆還是屬於初夏的當季蔬菜，在這個時候當然更是不能錯過吃，營養更健康，下面我便將做法詳細分享大家。
四季豆炒肉的做法：
備用食材：四季豆500克，干紅辣椒3個，大蒜3瓣，瘦肉150克，生薑4片，醬油1勺，蚝油1勺，澱粉1勺；
製作過程：第一步，瘦豬肉一小塊，將其切成薄片，加上點食鹽、薑絲、醬油、澱粉和香油，用筷子將其攪拌均勻後，靜置腌制10分鐘；
第二步，這個過程中四季豆準備出適量，將其摘去兩頭後清洗乾淨，四季豆斜著切成絲，大蒜剝皮後切成蒜末，干紅辣椒放入清水中浸泡一會撈出；
第三步，鍋中添上水，待將水燒開後，放入四季豆，焯下水，將其焯燙至斷生的時候便可出鍋，控水待用，炒鍋中添上少許的食用油；
第四步，將蒜瓣和干紅辣椒一同放入鍋中，小火煸炒出香味，放入腌制好的豬肉，轉至大火煸炒，直到豬肉發白的狀態，這個時候便可放入四季豆；
第五步，翻炒一會後，加上點蚝油、白糖提鮮，嘗一下覺得淡了加上一點點食鹽調味，翻炒均勻後便可出鍋。
小編總結：對於當季的蔬菜我從不會錯過吃，四季豆作為初夏的一種應季蔬菜，我時不時便會給家人吃，四季豆常見的烹飪方法便是炒菜，將其搭配青椒、豬肉等都是不錯的選擇，每次炒好的四季豆上桌後總能得到大人小孩的喜歡，一口菜一口飯，吃的特別爽口，四季豆不僅是好吃，而且其中的價值也非常高，富含多種營養元素，適當吃四季豆對於補鈣、促發育等都有很好的幫助，而且值得一提的是四季豆的鈣含量是牛奶的3倍，可以充分吸收其中的價值，四季豆好吃價值高，而且價格還實惠，才3塊5一斤，大家別錯過了。
烹飪小技巧：
1、四季豆一定要做熟了才能吃，而為了防止炒不熟，所以事先需要將其下鍋焯下水，焯水的時候加上一點點食鹽和幾滴食用油，可以保證四季豆清脆的口感以及翠綠的色澤；
2、四季豆焯水的具體時間根據實際的情況來定，炒至熟透便可以了，想要吃著更脆口的，焯水後記得放入涼白開中過一遍，一熱一冷口感更加清脆；
3、吃不了辣的用不辣的干紅辣椒便可，這道菜的蒜瓣不可少，炒的菜口感特別好，不吃肉的也可以不用放肉，用青椒搭配四季豆炒也是不錯的。
如果你認為四季豆的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！