平時我們在家裡做飯的時候，為了避免家裡人不夠吃，或者突然有來客到訪，飯煮的不夠又要臨時再煮飯，很多人在做飯時都會稍微多煮一些，但現在天氣乾燥又炎熱，很容易出現食欲不振、腸胃不適的情況，所以很容易剩飯剩菜，而剩飯直接倒掉太可惜，畢竟「粒粒皆辛苦」，浪費糧食是可恥的。
因此今天我要和大家分享吃蛋炒飯的做法，很多人做蛋炒飯時，有的地方沒做對，導致炒出來的蛋炒飯，要麼米飯發乾發硬，雞蛋很柴，要麼就是太黏膩，吃起來不像炒飯，反而像拌飯，一點都不好吃。
做蛋炒飯時，先放醬油還是先放鹽？很多人做錯了，難怪不好吃
我們都知道做蛋炒飯時，最重要的就是放鹽和醬油，那麼做蛋炒飯時，到底是先放醬油還是先放鹽呢？這個順序很多人都做錯了，難怪做出來的蛋炒飯味道不好吃。讓我們一起來看一下正確的應該怎麼做吧~
食材明細：雞蛋、米飯、蔥花、醬油、食鹽、食用油
步驟與方法：
1、將準備做成蛋炒飯的米飯盛出，撒上少許水分，用勺子壓碎，估算一下大概是幾碗飯的分量，幾碗飯就配幾個雞蛋，這樣炒出來的分量才好吃。若是煮的新鮮米飯，用來做蛋炒飯，可以在開始做之前加上一步，將米飯盛好，放入烤箱中烤2分鐘左右，適當的減少新鮮米飯中的水分
2、將雞蛋打入碗中，放入適量的溫開水和食鹽，一個雞蛋配一勺溫開水，溫度在高於室溫10度左右最佳，用筷子攪拌均勻備用
3、炒鍋中放少量油熱鍋，倒入雞蛋液，大火將雞蛋液快速翻炒成型，然後立刻將米飯倒入均勻的翻炒3-5分鐘，加入蔥花和適量食鹽翻炒均勻，最後用小碗裝入一勺水，再倒入一勺醬油攪拌均勻，倒入鍋中，大火快炒2分鐘炒香即可出鍋享用
所以做蛋炒飯時，應該先放食鹽調味，再放醬油調色。因為若是先放醬油調，後續加入的食鹽就難以炒入味，而且醬油長就容易發烏，連蔥花也可能會沾染上醬油而發黑，非常影響蛋炒飯的成色，所以應該先放食鹽再放醬油。你記住了嗎？以後不要再放反了哦，不然蛋炒飯味道就不好吃了。