分享三款炒牛柳，醇香嫩滑，鮮美可口，吃完意猶未盡
什麼是牛柳，可能很多人都不明白，其實牛柳就是指牛的裡脊肉，這是一種非常美味的食材。雖然現在已經立秋，但是很多朋友都說沒胃口吃飯，於是小編昨天就約了她們來我家一起做飯吃，看她們沒胃口的樣子，小編做了一道拿手好菜，吃完後她們都大大稱讚我，說好久沒吃過這麼好吃的飯菜了。所以小編髮現說自己沒胃口吃飯的人，只是沒有吃到好吃的菜而已，所以今天小編就給大家分享三款炒牛柳，第一款就是昨天小編做給大家吃的美食，接下來就來看看吧。
西紅柿腐竹炒牛柳
主粒：西紅柿、牛柳各200克
配料：腐竹50克，植物油20克，生抽、姜、蔥白段各少許，濕澱粉、香油、胡椒粉、白糖、食鹽各適量。
做法：1.腐竹浸軟切段，汆水後瀝干，西紅柿洗凈切片，牛柳洗凈，抹乾水拍松切成條。 2.牛柳放入生抽、澱粉、香油和胡椒粉稍腌5分鐘，入熱油鍋炸透撈出，瀝去油。 3.起油鍋，放姜和蔥段爆香，放西紅柿、腐竹同炒。 4. 加入牛柳翻炒均勻，再加白糖、食鹽和濕澱粉炒勻，燒至收汁即可。
蜀香辣牛柳
主料：牛柳300克
配料：紅、綠尖椒各1個，筍1根，雞蛋清1個，剁辣椒2大匙，薑片、蒜片、食鹽、白糖、雞精、料酒、植物油各適量。
做法：1.牛柳加雞蛋清、剁辣椒、食鹽、白糖、雞精、料酒拌勻；紅、綠尖椒、筍均切段。 2.炒鍋上火下油燒熱，放入薑片、蒜片炒香，下牛柳、筍炒勻，再放入紅、綠尖椒段翻炒至熟即可。
蔥香黑胡椒牛柳
主料：牛裡脊肉300克
配料：洋蔥100克，蘑菇50克，大蒜10克，植物油、香油、黑胡椒粉、料酒、醬油、白糖、澱粉各適量。
做法：1.先將牛肉切粗條，用少許料酒、醬油、白糖、澱粉腌20分鐘；大蒜去皮切末；洋蔥去皮切絲，蘑菇洗凈切片。 2.炒鍋放油燒熱，爆香蒜末，加入牛肉翻炒成熟，盛出。 3.鍋內留底油，下入洋蔥絲和蘑菇翻炒至片刻，再合入牛肉同炒，烹入調味料，快速翻炒至入味，淋上香油即可。