自從學會懶人肉餅的做法，早餐十分鐘就搞定，外酥里嫩，鮮嫩多汁！北方人不僅喜歡吃米飯，更加喜歡吃麵食，蔥油餅，發麵餅，千層餅，餡餅，沒有人不愛吃這些，我家每個星期至少吃三次麵食，雖然有時候做麵食有些麻煩，但只要家人喜歡我就去動手做，自己做的餅比外面買的強多了，可是很多人早餐喜歡吃麵食，卻又覺得很麻煩，非常浪費時間，那麼今天就來分享一道簡單快手的香菇豬肉大酥餅。
一說起肉餅，是不是很多人都不由自主的流出口水啦？這個做法特別好，不需要和面，早餐十分鐘就能搞定，層次分明，越吃越香，當然啦！想節約時間就要用懶人辦法，香菇豬肉大酥餅，餅皮用的是手抓餅，只要去超市買上一袋手抓餅，第二天的早餐很快就有著落了，皮薄餡大，外酥里嫩，豬肉餡鮮嫩多汁，自從學會這個做法以後，我家基本都不怎麼吃麵包了，孩子天天嚷著要吃香菇豬肉大酥餅！大家不要說我偷懶哦！因為懶人有懶辦法，做香菇豬肉大酥餅的時候一定要多做一些，否則不夠家人吃哦！而且這個做法零失敗還簡單，新手照著去做都能一次成功，有時間一定要試試哦！裡面用的香菇可以換成自己喜歡吃的蔬菜，一樣很有營養哦！
香菇豬肉大酥餅
所需食材：豬肉餡300克、薑末4克、鹽4克、白糖3克、料酒15克、生抽15克、老抽5克、香油3克、水40克、香菇4個、手抓餅3-4張
具體製作方法：
1、豬肉切成末，香菇切成末，接好蔥花和薑末，備用，我喜歡吃瘦肉，如果喜歡吃有一點肥肉的口感，可以選擇五花肉
2、豬肉末和香菇末，蔥花，薑末都放在一個容器中，加入鹽，白糖，料酒，生抽，老抽，香油，水，水要經過兩次加入，第一次攪拌均勻後再加入第二次水，就出來在餡鮮嫩多汁，餅餡就做好了
3、手抓餅，提前從冰箱取出來，自然解凍一下，讓餅稍微柔軟一些，如果餅凍得比較硬的時候，沒有辦法捏緊
4、把製作好的餅餡放手抓餅的上面，如果手法不好的話，一次不要放太多，否則容易捏不緊，餡兒容易露出來，就不好吃了
5、像包子一樣，把餡包起來，因為手抓餅層次比較多，捏的時候餅皮容易粘在手上，這個時候可以稍微抹一些乾麵粉
6、包好以後，餅的正反面，用擀麵杖稍微擀一下，不要太用力，否則容易把餅的餡兒擀出來，平底鍋預熱，加入適量油，把餅放入鍋中，兩面烙至金黃就可以了，因為餅比較厚，所以烙餅的時候可以把鍋蓋蓋上
小貼士：
如果想早餐節約時間，可以把餅餡提前做出來，最好是前一夜做好，第二天早上起來就可以直接做了，省時省力，何樂不為呢！
今天的分享就到這裡，我是橘子香味，文章為本人原創作品，希望大家能喜歡，如果大家還有什麼問題？可以關注小編，給小編留言一起交流美食經驗，小編每天都會為大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法，希望大家越吃越健康！