油豆角是我國東北地區，特有的一種優質菜豆品種，油豆角顏色鮮綠，肉質肥厚、口感柔和、無老絲，是豆角中的極品。油豆角是黑土地的特產，是大自然賦予黑土地的寵兒，是東北人最愛的美食之一。
曾經在外地生活的那段日子，夏天只要有東北老鄉到來，都會帶上一些油豆角。估計生活在中國其它城市的黑土地成長起來的人都會有或多或少同樣的經歷吧，東北人卻始終保持著一縷油豆角的情結里，無論是星級酒店的社交宴請、還是親朋好友的小聚，都要上一道人見人愛的油豆角燉排骨。離開了油豆角，東北菜就越少了主色調和主旋律。下面介紹一些東北油豆角，它們的名字也充滿了濃濃的鄉土氣息，你見過又吃過幾種呢？
【大馬掌油豆角】這個豆角表面帶一些紫色的花紋，市場上賣的比較多
【黃金勾油豆角】這個豆角燉出來很入味，很多飯店都有這個菜，有的和肉皮一起燉，有的和排骨一起燉，味道很好吃，這個豆角產量低，現在賣10元1斤
這個忘記叫什麼名字了，好像叫架油豆
【一點紅油豆角】這個豆角肉厚，表皮帶一些紅色
【翻白眼油豆角】這個豆角豆子大，做熟後吃起來很面，產量低，價格也貴。現在賣10塊錢一斤
【紫花油豆角】這個市場上很常見，表面帶一點淡淡的紫色，價格也不貴2.5一斤
【小油豆角】 小貼士：油豆角是不能生食的，必須做十分熟才可食用。 您覺得東北油豆角味道真麼樣？喜歡吃哪一種？還知道東北油豆角還有什麼品種的嗎？