下班回家整理冰箱,最近因為疫情親朋友好友送了很多青菜,一時間吃不完。韭菜盒子好久沒吃了,哈尼喜歡。冰箱只有低筋麵粉,原本是用來做餅乾,試試唄,就地取材了,嘗試過後終於知道低筋麵粉和高筋麵粉的區別了,做韭菜盒子時,用熱水還是冷水和面?學會這方法,外酥內軟又營養,嘿嘿,今晚的餅做得很成功。
用料
麵粉 500克
韭菜 500克
雞蛋 8個
鹽 適量
油 適量
韭菜盒子的做法
1.用開水把面和好,醒30分鐘。
2.韭菜洗乾淨,切段加鹽拌好瀝干水分。
3.雞蛋煎成碎,略幹些。
4.雞蛋和韭菜拌勻做餡。
5.醒好的面切成一段段。
6.杆成圓形的薄皮。
7.加入拌好的韭菜雞蛋餡。
8.捏成團後放入5成熱的油鍋中,少油小火慢慢煎。
9.兩面煎至金黃色,飽滿狀即可裝盤。
10.剩餘沒有用完的面用來煎千層餅。
11.撕開後的千層餅。
小貼士
幾點要涼了後拌韭菜會減少水分,面可以多和一些,包完了餡剩下的面用來做千層餅,吃不完放冰箱冷凍,吃的時候用微波爐加熱即可。美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評論,交流,一起共同學習更多美食!