現在已經進入了冬季，天氣也是會越來越冷的，這樣在蒸饅頭的時候，發酵的時間就需要更久了，有的人在蒸饅頭方便的時候，為了能縮短時間也是想著法子在黃面的時候加入白酒或者是錯，覺得這樣就可以加快方面的速度。冬天怎麼快速發麵，加白酒還是醋？都不對，換成它，8分鐘發滿盆！
饅頭是我們日常生活中經常會吃到的一種麵食，對於我們北方人來說，早餐晚餐的時候都是會吃到的，雖然現在外邊兒也是有饅頭店的，饅頭的價格也是很便宜，買著吃更加的方便，但是對於我們農村人來說，還是自己家蒸出來的饅頭味道可真的好吃，一般都會多蒸一些饅頭，這樣能吃上幾天。
在夏季里由於天氣比較的炎熱，所以也是不需要做任何的措施，麵糰發酵的速度就會很快的，但是隨著天氣越來越冷，由於溫度不夠，所以發麵的速度也是會減慢很多，有時候蒸個饅頭也是需要兩天左右的時間才能蒸好，對於脾氣急的人來說這樣也是等不了的，所以就會想著一些方法，可以加快麵糰的發酵。
其實我也有用過很多方法，比如在和面的時候加白酒或者是醋，雖然也是可以加快面談的發酵速度，但是相比較於朋友跟我分享的這種方法還是相差太多，朋友告訴我，在和面的時候加入適量的白糖，8分鐘發滿盆，蒸出來的饅頭還特別的好吃，帶著一絲絲的甜味，就連孩子一次也是能吃一整個的。
在和面的時候，盤中加入適量的麵粉，然後用溫水來攪拌白糖和酵母粉，等到白糖和酵母粉花開之後，再靜置5分鐘，然後倒入到麵粉裡面，揉成麵糰之後，蓋上保鮮膜，放在35度左右的溫水裡，8分鐘之後打開保鮮膜，麵糰已經發酵好了，麵糰取出揉一揉，做成饅頭胚狀上鍋蒸熟就可以了。所以說在家蒸饅頭和面的時候，別加白酒也別加醋，加點白糖，發酵速度快，蒸出來的饅頭還好吃。