三伏天，這菜清爽適口，3元一大盤，開胃下飯又營養，做法簡單
天氣越來越炎熱，吃什麼一直是個難題，吃油膩容易上火，太清淡沒有胃口，那該怎麼辦呢？今天給大家帶來一道家常菜，雙色菜花，菜花，又叫花椰菜，它和西蘭花同屬日藍姐妹花。不管是飯店還是家裡，這種食材都特別的受歡迎，它口感鮮美，營養豐富，而且吃完以後非常的容易消化，被很多人看作是菜中珍品。
西蘭花和它一起炒，顏色好看有營養，才3塊錢一盤，夏天別忘吃。西蘭花和花菜中都有高含量的維生素C還有類黃酮，以及蛋白質和鈣、鐵、磷等元素，常吃不僅可以補鈣，還能有益健康。就以花菜中的維生素C為例，它有很強的清除自由基作用。維生素k和類黃銅則可以減少心血管疾病的發生。
菜花，三伏天吃，清爽適口，3元一大盤，開胃下飯又營養，做法還特別簡單。夏天，沒有食慾、消化不良，都可以給家人多吃一點菜花，不僅能夠保護眼睛，還能起到補鈣的作用，對於正在生長發育的孩子來講，多吃點菜花，能提高機體的免疫力，從而防止感冒或者是壞血病的發生，女性常吃這個菜，還能起到減肥瘦身的作用，它是理想的減肥食材，老人吃了還能預防疾病。
【雙色菜花】
食材：西蘭花、花菜各150克、大蒜；植物油、鹽、水澱粉、味精
烹飪方法：
1、西蘭花和花菜沖洗乾淨，把它們切成小塊，西蘭花和花菜的清洗比較的麻煩，可以先放入水中加入鹽浸泡一下。
2、鍋中注入一鍋水，大火燒沸，放入適量的食用鹽，這一步可以保持菜花的顏色，然後倒入菜花進去開始焯水。
3、顏色比較深的時候，立馬撈出控干多餘的水分，菜花都比較的容易熟，所以焯水的時間並不需要很長。
4、另起鍋放入少許的植物油，燒至5成熱的時候，把去皮切末的大蒜放進去爆香，接著倒入瀝干水分焯至斷生的花菜。
5、開始進行翻炒，放入鹽少許的味精提鮮，最後準備一點水澱粉，放進鍋中，這樣可以增加它的口感。關火出鍋，一道美味的雙色菜花就做好了，雖然比較的清淡，但是口感和色澤都讓人食慾大開。
食刻tip：
菜花中營養比較高，但是在做的時候，如果要保留它的營養，一定不能烹煮的時間太長，你可以涼拌吃，或者是煮湯，也可以炒食，只是炒的時候一定要旺火快炒，最短的時間把它烹飪熟，這樣可以保留它的營養。