導讀：草藥和香料是您廚房中的必需品。這些天然增味劑可以使任何菜肴更美味，並且還具有健康益處，如增強免疫力或降低某些健康狀況的風險。

例如，屬於蔥屬的蔬菜，例如細香蔥，大蒜，韭菜，洋蔥，蔥，都具有抗癌特性。直到今天，研究人員仍在研究富含這些超級食物的飲食對健康的益處。

在最近發表於《亞太臨床腫瘤學雜誌》上的一項研究中 ，來自中國的研究人員進行了一項病例對照研究，以研究食用蔥屬對大腸癌風險的影響。他們發現，富含多種蔥屬的飲食可以預防男性和女性的大腸癌。

蔥消耗量增加，風險大大降低

大腸癌是世界上第三大最常見的癌症。在中國，儘管報告的病例數仍低於歐美國家，但每年大腸癌病例仍在繼續增加。

研究人員指出，移民到西方國家的亞洲人 患結直腸癌的風險增加，這表明環境，飲食和生活方式因素可能在這類癌症的發生中起作用。

關於結直腸癌和蔥屬植物的抗癌特性的許多研究涉及歐洲或美國人群。在中國，迄今為止，有關食用大蒜對癌症預防作用的研究已產生了不同的結果。

這促使中國研究人員於2009年6月至2011年11月在中國東北的三所不同醫院中進行了病例對照研究。他們招募了833例結直腸癌患者，並與833例年齡和性別相同的健康個體生活在一起。位置。研究人員採訪了每個參與者，並使用經過驗證的食物問卷記錄了他們的飲食習慣。

他們的研究結果表明 ，無論結腸中的腫瘤部位如何，食用 洋蔥蔬菜均可降低男女患結直腸癌的風險。為了有效降低中國東北地區人們的風險，研究人員計算出，每年必須攝入16公斤蔥屬蔬菜。

他們還指出，他們的發現與一項涉及南部歐洲人口的研究，一項基於多個國家的薈萃分析以及在中國廣州進行的研究相一致。另一方面，他們的數據與涉及美國，荷蘭和上海-中國人口的隊列研究結果不一致。

根據研究人員的說法，差異可能是由於多種因素造成的。例如，蔬菜的烹飪方式因地區而異，並且此過程會極大地改變蔬菜的化學成分。

這意味著食用蔥並不總是會影響患癌症的風險，而其他人則可能會通過多吃這些蔬菜而獲得好處。就個體蔥類蔬菜的攝入量而言，研究人員發現 大蒜的 攝入量與近端結腸癌和直腸癌的風險成反比，而洋蔥，韭菜 和蔥的高攝入量與近端結腸癌和直腸癌的成反比。

該研究的作者之一李智博士表示，他們的研究清楚地表明了一種趨勢：蔥屬蔬菜的含量越多，其保護作用就越好。李認為，僅吃這些蔬菜不足以預防結直腸癌，但將富含這些蔬菜的飲食與健康的生活方式相結合可以顯著降低人們的患病風險。

研究人員得出的結論是，食用各種大蒜，大蒜莖，韭菜，洋蔥 和蔥等蔥類蔬菜 ，無論患癌的部位如何，都可以預防大腸癌的風險。

更多健康內容，請關注小編！