作者：華泰期貨網金部陳瑋、小媛
連盤雞蛋跳空低開，再次大幅下挫，幾近跌停。
▌主要觀點
雞蛋2001可以考慮空，預計跌至3800左右。從3月份開始以來的瘋狂補欄，高峰期又對應的是1月。加上1月前期多頭資金集中，下半年雞蛋會面臨大幅下跌，大資金考慮1月，小資金考慮3月避開春節備貨的因子。
▌替代豬肉邏輯尾聲
之前多頭邏輯一方面是豬瘟豬肉替代消費，從近期廣東省官宣市長負責制最低生豬養殖量，替代邏輯尾聲。另一方面雞蛋在夏天是旺季，原因就是高溫高濕，產蛋率低。所以通常養殖戶也不敢存貨，順勢出貨。另外再疊加節日效應，所以通常下半年的7、8月都是雞蛋的黃金期，甚至可以說一年賺不賺錢就看這倆月。
▌中秋備貨以及高溫降低產蛋率炒作結束
今日，雞蛋現貨價格幾乎全線回落，北京大洋路、河北承德、遼寧朝陽、內蒙赤峰等地雞蛋價格下降0.58元/斤；江蘇、湖北、福建多地價格下跌0.4-0.5元/斤不等，僅一天就回到4元下方。雞蛋批發價普遍下調，農業部雞蛋平均批發價為9.52元/公斤，較前一日下跌0.25元/公斤。從價格上看，對於中秋以及高溫等的季節性炒作結束，雞蛋批發價格迅速回落。
▌生產雞存欄大幅增加
對雞蛋、雞肉替代豬肉消費的強烈預期，加上蛋雞養殖利潤持續高位，雞舍上半年進行了大量補欄，雞苗一度供不應求，也使得雞苗價格持續上行，創歷史新高。據博亞和訊數據，2019年上半年，商品代蛋雞平均存欄9.78億羽，同比增加10.67%；後備商品代蛋雞平均存欄4.20億羽，同比增加8.43%。後期，在產雞數量增加對雞蛋價格造成較大壓力。
最近，雞蛋在產蛋率低，高溫的情況下，竟然連跌二十多塊。產蛋率低的情況下還尚且如此，如果天氣轉涼之後，產蛋率恢復了呢？