對於一個上班族來說，快手飯那是一定要會的，學會幾個又快手又營養又好吃的飯，啥時候都不慌。進了廚房，幾分鐘就可以把香噴噴的飯端出來。小姿特別喜歡吃酸辣的東西，今天給大家分享一道特別開胃的酸辣麵。最好吃的要數剛出鍋的麵條，光是聞著空氣中酸酸辣辣的味道，就已經流口水了，麵條吃著勁道又清爽，再喝上一口酸辣湯，簡直就是人生中最幸福的事了。這碗面我吃的特別乾淨，差點就把湯全喝了，酸辣味超足，吃起來超爽！

為什麼說這是一碗懶人版的酸辣麵呢？因為它不需要炒醬料，不需要什麼肉，只需要把面煮熟，再調個醬汁就可以。煮麵大概3分鐘，調醬汁1分鐘，不需要其他複雜的過程，幾步就做好了，而且比泡麵有營。酸辣麵美味的秘訣，重點都在調味和配菜里！ 吸溜吸溜，Q彈麵條經過舌頭迅速滑進了喉嚨里，酸辣的快感在口中不斷留存，久久消散不了。

食材

麵條140克、青菜2顆、熟花生28克、香菜蔥花5克

做法

1.碗中放入3勺紅油子+2勺生抽+1勺蚝油+3勺陳醋+1勺老抽+1勺白糖+半勺雞精+5克蒜末、5克蔥花香菜

2.鍋中水開，下入麵條，麵條即將出鍋的前1分鐘下入青菜，菜熟立即出鍋

3.用煮開的麵條水倒入碗汁中調成湯汁，約兩大勺，剛過面碗的一半就行

4.將煮好的面，撈出放入裝有醬料汁的面碗中，再撒點熟花生、香菜蔥花加以點綴，喜歡吃辣的，可以再加點小米辣。

看著材料很多，其實超簡單，沒有胃口的時候來碗酸辣麵，開胃！有胃口的時候來碗酸辣麵，酸爽過癮！

愛吃酸辣口味的我，吃啥都要放醋和油辣子，麵食更是我的最愛，這款麵條酸辣開胃嗦一碗簡直爽爆了

小貼士

1.煮麵的時候不要等到水完全煮開了再放面，這樣容易受熱不均勻，鍋底開始略微冒泡泡的時候，放入麵條，可以減少煮麵的時間。

2.煮麵的時候往鍋里加點鹽，可以使得麵條更加筋道有彈性。

3.為了使得麵條不粘，煮麵的過程中也可以稍微加幾滴油。

4.無論碗多大，碗汁只要一碗底的量就可以

5.注意事項那麼嗦面的時候輕柔點，或者眯起眼睛來，吃酸辣粉最容易出的事故必然是辣椒油濺眼睛裡了，那酸爽刺激，不敢想像

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