從小我爸就說我是吃貨愛喝湯，懶人愛睡覺。但是越長大越覺得非但覺不夠睡，就連專門喝湯的店包頭都太少了。以至於每次想要喝湯的時候，十次有九次都繞不過湯承食神這家。
之前憑藉從香港食神戴龍那裡學來的港式濃湯深入人心的湯承食神，最近換了新店。還集結了一些閩、粵、港、東南亞的經典款湯底，感覺最近我會持續給它貢獻KPI，因為想喝的湯太多，一次刷不完。
清遠花膠雞湯¥98/份
水果番茄湯¥28/份
作為一個愛美的小仙女，能美容的港式花膠雞湯始終是我最熱愛的一款。用這份嫩膚精華湯，配上VC滿滿的美白番茄湯，吃完就覺得要變漂亮。
花膠雞湯的製作是最講究的，需要用整雞，牛骨、豬蹄、干鮑魚、牡蠣、鹿筋、花膠等食材用瓦燉6小時以上，性質堪比佛跳牆。湯底還多帶一份豪華底料拼盤，精華物質加倍，簡直變成口服膠原蛋白。
雖然是用各種高級食材堆砌出的濃湯，但是喝起來並不會有種貪多不爛的臃腫油膩感。反而是層層疊疊厚重豐富的回味，湯比較稠，香濃又高級。
湯里最珍貴的食材花膠肚女孩子一定要多吃一點，花膠就是大魚的魚肚，作為鮑參翅肚四大頂級食材之一，想變美主要都靠它哦。
喝湯吃花膠的時候也別忘了撈幾塊軟嫩細滑的清遠雞嘗嘗，雞都是廣州運來的，滿滿的濃湯鮮味。
能跟花膠雞搭配的鍋底非水果番茄莫屬，一份就要用掉8個番茄，還要加蘋果和梨，酸甜可口，解膩開胃。關鍵是搭配濃湯可以免費，可以說是點所有濃湯頭推薦的最佳配角。
蔬菜菌菇拼盤¥32/份
來這裡千萬不要把花膠雞湯當成火鍋來對待。建議一門心思的專注喝湯，至多涮一些清爽的蔬菜解膩就好了。
三色豆腐¥18/份
用菠菜和南瓜做的三色凍豆腐也很適合花膠雞湯，凍豆腐里的孔又小又細，口感細膩還吸湯。
香蔥煎包¥18/半打
花膠雞湯的高級吃法，是不要把它變成火鍋，全程喝湯吃菜，然後配一些精緻的主食填飽肚子。比如麵皮像蛋糕一樣鬆軟的水煎包，包子餡是微帶甜味的廣式風味，和花膠雞就很配。
新加坡肉骨茶¥48/份
廣東豬肚雞¥78/份
無論是廣東的豬肚雞，還是新加坡的肉骨茶都是吃貨心中極有分量的煲湯。有時候甚至不需要過多介紹，只要放出名字，懂行的吃貨就要留言來幫我普及了。
新加坡肉骨茶其實是以前下南洋的華僑發明的，用中藥材煲排骨，不僅辛香咸鮮很好喝，還能祛病除濕。現在肉骨茶基本遍布東南亞，可包頭這應該還是獨一份的。
肉骨茶要大口喝，嘴巴先被胡椒粉和藥膳的濃郁占據，緊接著熱湯一路風馳電掣的熱進肚子。兩碗熱湯下肚身體會覺得特別舒服，滿足嘴巴的同時還有種冬病夏治食療的健康感覺。
肉骨茶鍋里的排骨也是吃了會上癮的存在，吃起來清淡辛香卻沒有油膩的腥味，很獨特。可惜鍋底帶的不多，如果能單加排骨就好了。
同樣是咸鮮味型的豬肚雞湯也是好多吃貨都心心念念的美味。喝的時候記得多加幾抖胡椒粉提味，鮮濃的湯底，熱辣的回味，也是讓我欲罷不能。
港式梅花豬頸肉¥48/份
像豬肚雞或肉骨茶這樣鮮美的湯，涮起肉來都會自帶三分鮮味。尤其推薦這個嫩嫩的豬頸肉，更是跟湯底配一臉。
豬肉必須是南方那種瘦型的櫻桃豬，一定要散養的才會瘦肉多，肥肉少。吃起來不僅細嫩多汁，熟的快，而且沒有腥味，完全是湯底的鮮香。
手切牛腱心¥58/份
手工鮮切的牛腱心也值得嘗嘗，肉肉可以明顯的看到好多筋花，放在潮汕火鍋店應該就是五花趾，8~10秒最為細嫩。
涮肉可以試試蘸混合了一丟丟薑汁小料的沙茶醬，鮮甜的海味里透出一點姜油的新香，可以最大程度的突出鮮牛肉的香味。
啤酒肥牛¥48/份
喜歡吃肥牛的可以試試這個新推出的啤酒肥牛。大理石一樣是雪花紋路，特厚的切片，泡在啤酒里能快速排酸，讓肉味更香濃。
泰國冬陰功¥48/份
印度咖喱¥48/份
喜歡與眾不同的新口味湯底，還少不了東南亞特色的咖喱和冬陰功。尤其是酸辣刺激的冬陰功，特別適合作為夏季喚醒味蕾的衝鋒號。
這裡的冬陰功湯應該是改良過的，酸辣刺激的基調不變，香茅的小清新讓人上癮，還加了椰奶，喝起來先霸道後溫柔。
海鮮小拼¥58/份
冬陰功最適合涮海鮮，來一份小拼盤，價格不貴，就能吃到巴沙魚、生蚝、八爪和魷魚仔。好吃解饞還不怕胖，只適合小仙女。
拼盤裡的鮮八爪魚，切記只要涮8秒就好。冬陰功湯就是有把海鮮涮去腥味，增加鮮甜的魔力，讓小章魚吃起來嫩滑爆汁，還想單點一份。
滑藝雙拼¥38/份
丸滑一直是湯承食神家的主打，涮各種湯都合適，人少來吃推薦滑藝雙拼，一份價格吃兩樣，划算。
我最愛純手工摔打無添加的蝦滑，彈性十足口感最棒，這種脆爽多汁的感覺會讓人吃的心情愉悅。
蟹肉花¥32/份
就連蟹肉花的品質都特別高，用了日本料理店那種雪蟹柳，甜甜的鮮味極濃，基本吃了都喜歡。
這家店之前在市府西路上營業，不少老顧客都會吐槽原來的店裝修風格跟實力不符。這回索性趁著房租到期，來鋼鐵大街租個方正頂高的大店，狠狠的提升了一下就餐品味。
這種中式風格的裝修，還有點港式酒樓的意味。來這裡吃飯就有種電視里南方人悠閒喝湯的安逸感覺。
最後還是要花式吹一下他家大廚暢師傅的彩虹屁，暢大廚之前跟香港食神戴龍（周星馳電影《食神》人物原型）學過煲湯。做港式濃湯的秘籍絕對是頂級的，走遍全國都不輸陣。而且他還特別痴迷研究廚藝，店裡的煲仔飯和港式甜點都是一絕哦~
評客探店指南
【湯承食神】
地址
昆區鋼鐵大街科隆酒店底店
人均
90~110左右
營業時間
中午11點到晚上10點
TIPS
好喝的濃湯往往不適合同時點兩個，建議用我最推薦的幾款湯只選一款，然後配可以免費的湯。一邊專心喝湯，一邊涮肉涮菜。
因為湯底原因，4人以上去吃會比較實惠，兩人吃人均會高。
圖文/高大白 黑子 乳酸菌