「食慾の秋」究竟吃點什麼呢?

2020-08-25     廣州振亞教育

原標題:「食慾の秋」究竟吃點什麼呢?

相信沒人不喜歡吃烤肉,而日本人就是烤肉的狂熱分子。

所以日本人就十分任性地把每個月的29號命名為「肉之日」,說是「29」和「肉」在日語裡的發音相似,不過怎麼看都像是一個開吃的藉口嘛。

在日本就有「食慾の秋」這樣的說法

長く暑い季節が終わり、やっと過ごしやすい季節がやってきました。日本では「収獲の秋」と呼ばれ、新米の味わいを楽しむ季節であり、また、いろんな果物やキノコ、脂ののった秋の魚など日本のグルメシーズンの到來の時期でもあります。そして同時に「食慾の秋」とも呼ばれます。日本はこの季節から気溫がグンと下がり、體を溫めるために暑い時期よりも代謝が上がりエネルギーを必要とすることから、食慾も増していくのだそうです。

大概意思就是,熬過酷暑迎來了舒爽的季節,而日本的秋天又被稱之為「收穫之秋」,是一個品嘗滋味的時節,無論是水果、菌類、魚類都非常之豐富種類繁多,美食當前沒有了酷熱的天氣就更加令人食指大動,所以也有了「食慾之秋」的稱呼。

那到底「食慾の秋」有什麼好吃的呢?

栗子(栗)

日本的秋天,是栗子的豐收期,很多商家都會推出栗子主題的甜點蛋糕,羊羹等等,其中「天津甘栗」就十分的受歡迎。當然,做菜品也是相當常見的喲。

秋刀魚(サンマ)

秋刀魚也是其中一個不能或缺的存在,秋刀魚的起名就是秋季收穫的像刀子形狀的魚,日本人喜歡用鹽烤加上蘿蔔泥、檸檬或酸橙一起享用。

日本松茸(まつたけ)

這一高級食材經過炭火烤制會發出特有的芳香,用在菜飯(「炊き込みご飯」)和湯汁(「お吸い物」)中,濃香美味。當然,因為是高級食材,松茸又是秋季山珍的代表。

鮭魚(秋鮭)

鮭魚從9~11月開始逆流而上,日本把主要滯留在東北・北海道沿岸的鮭魚稱作為秋鮭。鮭魚誕生於在河流中,在大海里生活3~4年,然後為了在誕生的河流中產卵又返回河川。這樣的有子鮭魚滿載脂肪非常美味,秋鮭和魚子飯製成的飯被稱作「魚子鮭魚飯」。

當然,還有紅薯、白果、柿子,秋季水果三霸,梨、柿子、葡萄。

如同人生一串,在這個清爽的秋季,

不如來一場食指大動的「食慾の秋」旅行,

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文章來源: https://twgreatdaily.com/u8fQJXQBURTf-Dn5S6DE.html