乳腺癌是一種複雜疾病，有許多因素導致，比如年齡，家族史，遺傳學和性別，這些我們無法控制。但有一些因素我們是可以控制的，如吸煙，運動，體重和飲食。

除了治療，所有乳腺癌患者都關心的問題就是該怎麼吃，吃什麼對自己的病情是有幫助的，哪些食物是乳腺癌患者絕對不能碰的。

一些研究人員認為，飲食因素的重要性可能占所有因素的30-40％。

乳腺癌患者應該多吃的食物

正如某些癌症對特定類型的治療反應更好，某些癌症對某類食物的反應良好。經過大量研究發現，以下食物有助於預防乳腺癌發生和進展。

水果和蔬菜

一項針對91,779名女性的研究發現，以植物為主的飲食可以將患乳腺癌的風險降低15％。

研究表明，以下食物可能有助於預防乳腺癌：

• 深色，綠色蔬菜，如羽衣甘藍和西蘭花
• 水果，特別是漿果和桃子
• 豆類，魚類，雞蛋和一些肉類

胡蘿蔔等蔬菜中天然存在的β-胡蘿蔔素會降低乳腺癌的患病風險，乳腺癌風險較低。科學家推測這可能是因為它干擾了癌細胞的生長過程。

膳食纖維和抗氧化劑

雖然關於膳食纖維及其對乳腺癌影響的研究目前尚無定論，但一些研究表明，膳食纖維有助於預防乳腺癌。由於膳食纖維支持消化系統定期清除廢物，有助於身體排除毒素，限制其可能對機體造成的損害。

此外，雌激素過量可能是某些乳腺癌發展和擴散的一個因素。有些治療方案通過阻斷雌激素來殺滅癌細胞。吃高纖維飲食可以支持這一過程，並加速消除雌激素。

水果，蔬菜，全穀物和豆類都能提供纖維，同時也富含有抗氧化劑，包括β-胡蘿蔔素和維生素C和E.抗氧化劑可以通過減少自由基的數量來幫助預防許多疾病。

好脂肪

脂肪類食物可導致肥胖，肥胖者似乎患癌症的風險更高，包括乳腺癌，所以看起來它不應該出現在乳腺癌患者的食物清單里。

但事實上，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸被稱為「好脂肪」，是身體所必需的。它們天然存在於橄欖油、鱷梨、堅果和種子中。

此外，在鮭魚、鯡魚等冷水魚中發現的ω- 3 脂肪酸與降低患乳腺癌風險有關。

2015年的一項研究的作者引用了一項齧齒動物研究，其中消耗8-25％ω-3脂肪的齧齒動物患乳腺癌的幾率降低了20-35％。

他們還引用了另一項涉及3,000多名女性的研究，結果顯示，那些攝入高水平ω-3脂肪酸的人在未來7年內患乳腺癌的風險降低了25％。

ω-3脂肪酸的健康益處可能是由於它們能夠減少炎症。炎症可能是乳腺癌的一個促成因素。

許多專家建議每天攝入的總熱量當中 20-30% 來自脂肪，飽和脂肪占總熱量的百分比不要超過 8%。

大豆

大豆是一種健康的食物來源，可能有助於降低患乳腺癌的風險。

有人質疑大豆是否會增加患乳腺癌的風險，因為它含有類似雌激素的異黃酮。

然而，2016年評論文章的作者指出，雌激素與異黃酮不同，並且兩者不太可能以相同的方式表現。據作者稱，北美更年期協會已經得出結論，異黃酮不會增加患乳腺癌的風險。

乳腺癌患者可多食用以下食品：

• 豆腐
• 豆豉
• 毛豆
• 豆漿
• 大豆堅果

乳腺癌患者禁食清單

酒精

研究發現，定期飲酒與增加患乳腺癌的風險之間存在聯繫。

Breastcancer.org報道，酒精可能會增加雌激素水平並導致DNA損傷。他們還指出，每周喝三杯含酒精飲料的女性患乳腺癌的風險增加15％。根據估計，每天每增加一杯飲料，風險會增加約10％。

糖

德克薩斯大學 MD 安德森癌症中心的研究人員發現，當給小鼠喂食代表美國典型飲食的高糖飲食時，它們更容易罹患乳腺腫瘤，與人類乳腺癌相類似。此外，這些腫瘤更容易發生擴散或轉移。

脂肪

研究表明，並非所有脂肪都是壞的。

反式脂肪是一種在加工和預製食品中常見的脂肪，如油炸食品，一些餅乾，甜甜圈和包裝好的餅乾或糕點，研究發現，，反式脂肪與乳腺癌風險增加相關，應儘量避免食用。人們應該儘可能限制他們攝入反式脂肪。

紅肉

一些研究發現紅肉與乳腺癌風險增加之間存在聯繫，特別是如果一個人在高溫下烹飪肉類，會引發毒素的釋放。

此外，加工肉類和冷切肉類往往含大量脂肪、鹽、防腐劑和其他被認為不利於預防乳腺癌的食品。

給乳腺癌患者的其他建議

多吃富含維生素D的食物，適量曬太陽可能有助於預防乳腺癌。維生素D存在於雞蛋，冷水魚和膳食補充劑中。

綠茶含有抗氧化劑，這些可能有助於增強免疫系統，降低患乳腺癌的風險。

薑黃是一種黃色香料，可能具有抗炎特性，可能會限制乳腺癌細胞的生長。

保持健康的體重通常有益於健康，但對於希望預防乳腺癌的發展或復發的人來說尤其重要。肥胖是該疾病的已知風險因素。

鍛鍊也很重要。美國國家癌症研究所報告說，每周運動4小時或更長時間的女性患乳腺癌的風險較低。

健康的飲食，富含水果和蔬菜，低糖和反式脂肪可以降低患乳腺癌的風險。