珍珠藕圓
步驟
1、糯米用水浸泡2小時瀝干；
2、小蔥切蔥花，生薑切末；
3、肉餡中加生粉、鹽、料酒、蔥花、薑末拌勻；
4、藕用器具擦成藕茸，加入調好的肉餡中拌勻；
5、將肉餡搓成丸子，在糯米上滾上一層米；
6、放入蒸籠里，在已沸的水上大火蒸20分鐘；
7、關火，撒上蔥花即可。
香辣豬蹄
步驟
1、豬蹄洗凈，姜蒜切片；
2、鍋中燒水，放入蔥薑片，倒入少許料酒，水開後放豬蹄飛水，撇除浮沫撈出豬蹄；
3、鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、薑片、蒜片炒香；
4、放入豬蹄翻炒，加老抽、陳醋、鹽調味，添水沒過豬蹄；
5、大火燒開轉小火至豬蹄熟爛即可收汁。
糖醋小排骨
步驟
材料：排骨1條，蒜瓣4粒，紅蔥頭2粒，米醋3湯匙，米酒3湯匙，紅糖1塊，醬油2湯匙，開水一碗，油適量
做法：1、 排骨洗乾淨瀝干水，蒜去皮對半開半，紅蔥頭剝去外面一層乾衣，去根部洗乾淨；
2 、鍋里入油，放入蒜和蔥炸香後倒入排骨，煸至藏在肉里的骨頭露出來即可；
3 、如果油太多，倒出部分，留少量底油即可，倒米醋3湯匙；
4 、倒入米酒3湯匙；
5、放入紅糖一小塊；
6、 倒入開水到末過排骨的位置；
7 、倒入醬油2湯匙 ；
8、重新回到炒鍋大火收汁即可，如果太淡，可以適當調入少許鹽，想顏色深些，也可以調入幾滴老抽。
辣子雞
步驟
1、將雞洗凈後切成2-75px的小塊，加入料酒、鹽拌勻，腌制20分鐘；
2、姜、蒜切片，蔥干辣椒切段；
3、鍋中倒入300ml油燒熱，放入雞塊略炸，炸至金黃色後；
4、大火燒熱油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的雞塊翻炒，撒入雞精白糖和蔥段炒勻。
肉沫冬瓜片
步驟
1、冬瓜洗凈後去皮，切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎；
2、肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鐘；
3、將冬瓜片放入盤中鋪平，將腌好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋里，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透；
4、出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可。
荷包雞翅
步驟
材料：雞中翅，胡蘿蔔、鮮菇、黃瓜
調料：鹽1小勺、叉燒醬2大勺、生抽1大勺、黑胡椒適量
做法：1、雞中翅清洗乾淨後去骨，放進大碗，放1小勺鹽和2大勺叉燒醬拌勻；
2、磨入適量黑胡椒碎，拌勻，腌30分鐘以上；
3、胡蘿蔔、青瓜、鮮菇切細條，塞進雞翅中間；
4、平底鍋刷一層薄油，燒熱鍋，把雞翅排進鍋中；
5、中小火把雞翅煎至兩面金黃；
6、淋入1大勺生抽，翻拌均勻；
7、淋入2大勺熱水，蓋上鍋蓋，小火燜煮大約10分鐘，轉大火；
8、把醬汁收至濃稠即可。
皇家紅牛
步驟
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，少許食用油抓勻腌制15分鐘；
2、青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3、鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出；
4、鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒；
5、倒入牛肉翻炒，調生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。
煎茄子
步驟
1、將麵粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻；
2、茄子洗凈，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片；
3、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋里，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋；
4、蒜製成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻；
5、煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。
芝麻豆腐
步驟
材料：豆腐、鹽、烹調油、生粉、孜然芝麻混合粉
做法：1、準備好豆腐和芝麻孜然粉；
2、準備一個大盤子，放入生粉；
3、將豆腐切0.5cm厚片，拍上生粉；
4、煎盤刷油，燒熱，放上豆腐塊，小火煎香；
5、中間翻面，煎至兩面焦香。撒適量細鹽；
6、出鍋裝盤，撒上芝麻孜然粉即可。
辣炒什錦藕丁
步驟
材料：藕 1節、火腿 100克、柿子椒 1個、紅椒 1個、豆腐 4塊、豆豉辣醬 30毫升、醬油 15毫升、食鹽 3克
做法：1、青紅椒去蒂去籽洗凈後切成丁。火腿切丁。豆腐乾切丁。蓮藕去皮洗凈後切丁；
2、炒鍋燒熱後倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘；
3、調入老乾媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻後，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續翻炒1分鐘即可。
蚝油生菜
步驟
材料：生菜 1棵、植物油 1.5湯匙、食鹽 1小勺、蚝油 2湯匙、玉米澱粉 5克、水 適量、蒜 5克、白糖 1/2小勺
做法：1、生菜洗乾淨瀝干水備用；
2、大蒜拍碎切粗米，用玉米澱粉和清水兌成水澱粉(稍薄一點)，燒一鍋開水，放1小勺鹽；
3、然後放入生菜，焯十秒左右後迅速撈出瀝干水；
4、焯好的生菜擺入盤中待用；
5、另起鍋，放少許植物油燒至五成熱，放入蒜末爆香；
6、加入蚝油、白糖和水澱粉，燒開後淋在生菜上即可。
枸杞紅棗烏雞湯
步驟
1、將烏雞洗凈，斬塊，準備一鍋開水，將烏雞塊下入，焯5分鐘後撈起，沖水瀝干；
2、將烏雞塊放入湯煲內，加入洗凈的枸杞，紅棗，香菇，薑片，加入開水，煲大約3小時，盛起時加鹽調味即可。
山藥玉米排骨湯
步驟
1、排骨洗凈，過熱水煮沸，撈起，沖兩三次水再次洗凈；
2、砂鍋入清水，放入排骨，玉米，薑片，煮沸後轉小火；
3、一個半小時之後，加入山藥，
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