原來我一直覺得冬天時候喝湯多，因為夠暖呀。可是，誰曾想，這些年生活下來發下，其實在我們家湯出現在餐桌上次數最多的竟然是苦夏。大概大家都知道，炎熱的夏日裡，除了室外炎熱讓人沒有胃口，還有就是在沒有空調的廚房折騰出幾道菜之後，自己燒完是真的一點兒食慾都沒有了呀。苦夏廚娘最愛這道菜，幾塊錢一大盆，嫩滑下飯，趕緊學起來！
而這個時候，能讓我吃上幾口菜也只有湯了。並且還需要那種清淡口感的，稍微油重一些的，我也喝不下去了。想想這夏天確實是苦夏呀！當然，不知道是不是所有的朋友都跟我一樣呢。這些年的夏天我都是瘦過來的。因為真的只是靠湯湯水水來過日子的。好在，還能喝得下去湯，也就沒有像前幾年上班的時候，一到夏天體檢的時候結束都是營養不良的。
【青菜肉片雞蛋湯】
主要食材：青菜，瘦肉，雞蛋。
具體做法：
1，雞蛋加一點鹽和清水之後打散，青菜放到鹽水裡面泡一會兒。瘦肉切片之後，加澱粉上漿備用。
2，鍋里加足量水之後，把之前上漿好的肉片直接放到涼水裡，用筷子把肉片滑劃開再把鍋里的水燒開。
3，待水燒開之後，讓肉片在鍋里燒一會之後，倒入青菜。青菜易熟無需燒太久的，所以，等肉燒一會之後再下青菜不遲。
4，青菜下鍋之後，再次燒開可以淋入雞蛋液了，如果喜歡吃大塊的雞蛋可以稍等一會再滑開，如果喜歡吃蛋花的話，邊淋入邊用筷子攪動即可。所以食材入鍋燒好之後，出鍋前再加適量鹽提味，滴少許麻油出鍋即可。
這湯雖然偏清淡了一些，但是，這樣的季節里，飲食上真的需要注意一些的，真的太熱了。所以，選用一些清淡的食材來調劑一下自己和孩子的胃口還是挺好的。湯倒是做起來簡單快手，不過，需要注意的地方是，肉片最好提前上漿再入鍋，這樣吃起來肉才不會柴，口感滑嫩，孩子都會更愛吃哦！三伏天沒有食慾，做這個懶人湯，5分鐘搞定，比叫外賣還快！
胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典小廚，公眾號：典典小廚。歡迎一併關注。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。