你是否曾質疑眼前的葡萄酒到底是不是好酒，但卻又難於啟齒？你是否曾擔心自己為某個特殊場合精心挑選的一款酒品質一般？
試想，眾人面前，當人們以一種期待的眼神看著你為他們挑選葡萄酒時，是多麼的虔誠，而這時你的選擇就非常重要了，不能打開品嘗，只能硬著頭皮上，這種感覺相信大家都不喜歡，所以今天紅酒君為大家分享如何在短時間內快速選購到一瓶好酒的技巧。是時候展示真正技術了~
三秒鐘的選酒時間除了靠天分，另有一套微妙的遊戲法則，你能夠因它而變成選酒高手。
第一秒：聽一下有多少人說「隨便」。隨便喝什麼酒都能夠，或者高出一秒都沒能表達出自我的偏好，或者他們根本就沒有在思量要什麼酒的時間，那麼，你也用不著思考，給他們新世界的酒吧！澳大利亞、智利、美國的葡萄酒更適合面前這群人，新世界的酒直接、外向、不必費腦筋，對於那些沒喝過什麼酒、對酒的條理和繁雜的口感缺乏愛好的人，舊世界的酒會讓他們丟掉耐煩，正如哲學碩士趕上網球訓練師，很難情深意重。然而，假若大夥人多口雜地表達意願，搶先恐後地發布自我的葡萄酒愛好，這是一群喜好把葡萄酒當話題的人，那麼，必定要選擇舊世界的酒，才足以發生更多的話題，波爾多的酒不上三百元的通常老是缺乏個性，寫作青年最好給他們布根地的酒，正和他們氣息相投，熱愛嘗鮮的不如涉足義大利或者西班牙，強烈的處所樣式就算不中下懷也可當有趣的飲酒心得。
第二秒：看到他們的性格。他們喜好惡作劇、開口不紅臉、直言直語、從不讓友人為難，那麼，迅捷拿出一瓶美國酒吧！那些被熱心的加洲陽光曬得性格開暢的葡萄們，像一群嘻嘻哈哈的香濃果子們聚在一同，這種葡萄酒擅善於給熱情開暢的人增長亢奮，令人舒暢的鮮醬果味，第一口便能直截了當表白態度，決不像某些慢熱的酒，每隔半小時變一種口感，令人抓狂。給一群乖巧的女人配一隻智利酒，新穎的果香正好烘托她們的活躍，不深邃的酒體也不至於搶了她們的風頭。給年輕簡樸的男士們也倒上一杯智利酒吧，盡享著不必尋思熟慮的年輕。假若是一群對生活頗有要求的、不愛冒險的、不能隨便惡作劇的、乃至是不大認識的友人，仍是選擇不會犯錯的澳大利亞酒吧，隨便拿出南澳的葡萄酒，就宛如星巴克的咖啡同樣，無論在哪裡，吃到的味道總不會相差到哪裡去。澳大利亞的葡萄酒老是循分守己地待在每一私人的右手邊，不會變成爭寵的話題，它只當好自我的角色。
第三秒：濃和淡的選擇題。剩下最後一道選擇題，你們方才從一餐川味涮鍋的飯桌上撤下來，或者是這群人日常喜好吃味道重的食品，那麼選擇濃烈的設拉子（Shiraz、Syrah）或者赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。假若他喜好喝礦泉水、喜好穿淡色服裝、喜好聽輕音樂、喜好絲綢純棉，那麼給他配上優雅優美的梅樂（Merlot）。給純樸可愛的女孩一瓶蜂蜜水般的德國甜酒，給不愛酒味的初喝酒者一瓶新穎葡萄汁般的智利的霞多麗（Chardonnay）。
好了，不必再多想了，至於那些繁雜的、饒舌的莊園名字、宛如三親六戚般的葡萄種類，待今後再去逐步研究吧，在這彷佛有些漫長的三秒鐘，不必再分心去多想，只要迅捷宣判然後作出決議，剩下的事件，交給每一私人的味蕾去逐步完成好了。
在三秒鐘的時間內觀察每個人的喜好，是一種鍛鍊，那麼在這三秒鐘選購的葡萄酒也是一種磨礪。所以高級品酒師Stephen建議大家還是在生活中多接觸一些葡萄酒品鑑的知識，這樣既能為別人帶來口感上的欣賞，又能提升自身的素質，是非常明智的選擇。