秋葵這樣做太好吃了，脆嫩爽滑營養不流失，60歲老媽一周吃3次
每年七八月份正是秋葵成熟的季節，這個季節的秋葵比較脆嫩，價格也便宜。我最近去菜市場總會看到很多人在買秋葵，一問價格才知道秋葵從前幾個月8塊多降到5塊錢一斤，立馬買上兩斤。秋葵可是營養價值很高的蔬菜，有「綠色人參」之美譽！
今年夏天我媽住在我家，她很注重養生，飲食也比較清淡，平日裡就喜歡吃些蔬菜，秋葵就是老媽鍾愛的蔬菜之一。老媽常說年齡大眼神不好，做飯的時候掉根頭髮也看見，隔三差五吃些木耳有助於清理血管垃圾。
秋葵炒木耳這道菜我家隔三差五炒一盤，脆嫩爽口比肉都香，60歲老媽一周吃3次。這個季節的秋葵非常鮮嫩，但也有個別店家當天沒賣完積壓多日的。大家買秋葵的時候可要擦亮眼睛，選擇翠綠的，根部新鮮水分充足的。選秋葵建議不要挑個頭太大，可以用手捏一捏秋葵尖兒，若是軟嫩能捏動說明是鮮嫩的，捏不動就是老的。
【秋葵炒木耳】
食材：秋葵、木耳、鹽、食用油、蒜
做法：
1.準備食材，秋葵買回來先剪掉根部小須須，然後放清水中加一勺鹽搓洗乾淨。木耳提前用溫水泡發。
2.鍋中燒開水，加入一點鹽和幾滴油，下秋葵焯水兩分鐘左右，撈出後過涼水備用。
3.還用這鍋水，再把木耳倒入鍋里燙煮兩分鐘，撈出備用。
4.撈出秋葵控干水分，切掉根部，然後切3公分左右的滾刀塊。
5.起鍋燒油，下蒜末爆香，然後先倒入木耳快速翻炒幾下。
6.接著將秋葵倒入鍋中與木耳一起翻炒，秋葵的粘液比較多，在炒的時候會出現比較乾的現象，這時可以加入少許清水防止糊鍋。
7.再炒上半分鐘，調入一勺蚝油，少許鹽，翻拌均勻即可關火。這道非常好吃的秋葵炒木耳就做好了，脆嫩爽滑營養不流失。
【小貼士】
1.秋葵表面的絨毛刺到皮膚有的人會過敏，所以洗的時候加一點搓洗會更乾淨。
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