聽著悅耳的家鄉戲
吃著可口的河南菜
是一種怎樣的體驗呢？
今天我在這家店裡找到了答案
01
唱家鄉戲，吃河南菜
「劉大哥講話理太偏，
誰說女子享清閒？」
陣陣熟悉的豫劇旋律從這家河南菜店飄出
8月16日，解家河南菜名門店盛大開業
這是解家河南菜第15個直營店
解家一如既往的人氣爆棚
開到哪兒火到哪兒
開業當天，所有包間、大廳全坐滿了人
當晚，現場有來自小皇后藝術團的老師們助演
熱熱鬧鬧的嗩吶《百鳥朝鳳》一開場
精彩的表演就開始了
有婀娜多姿的舞蹈
還有經典的豫劇《南陽關》選段
熟悉的旋律一唱響
在座的所有來賓都能感受到
咱河南人到熱情好客
好戲已經開場了
接下來，上好菜
02
南灣魚，野生的才好吃
到解家，一定要吃王牌菜
野生南灣魚
解家的一魚兩吃俘獲了所有吃貨的胃和心
魚頭紅燜魚身燉湯
一條魚兩種吃法
營養美味又解饞
解家的魚之所以這麼圈粉
一是因為選用的魚好
所有的魚都是南灣湖裡的野生魚
南灣湖是國家一級水資源保護區
比12個西湖都大
四周群山圍繞
魚兒在這樣的環境下生長
怎麼能不好吃呢？
而且每條魚都是野生四年、長到六斤半
才能被拉到解家後廚
除了選魚
解家最用心的是
連做魚用的水都是「原配」的南灣湖水
這樣做出來的魚才是最原汁原味
怪不得這條南灣魚吃起來肉質如此細膩Q彈
魚丸湯喝著鮮香爽利
魚香味兒濃郁
吃在嘴裡仿佛能感受到南灣湖的鮮活
03
一桌吃遍全河南
之前有粉絲在後台問：
「到解家除了南灣魚，還有什麼特色菜呢？」
這個問題你可算是問對人了
作為解家的忠實粉絲
我還有一份私藏的解家點菜小秘籍呢
今天就分享給大家吧
道口燒雞
這是咱河南人待客的一道招牌菜
一上桌就惹人垂涎
通體色澤金黃
肉質飽滿豐富、酥香軟爛
往嘴裡輕輕一咬
骨肉立即自行分離
吃完只剩滿口余香
解家灌湯脆皮鴨
這道菜一推出就非常受歡迎
做法上和烤鴨有些類似
但在烤制之前
會先灌湯進去
鴨肉入味後再烤
肉香皮酥脆
味道很醇厚
絲毫沒有肥膩之感
水果沙拉油條
這道菜的名字聽起來總讓人充滿疑惑
「油條做沙拉會是什麼味道？」
但只要吃過這道菜就立即被圈粉
油條色澤上沒有焦黃之感
雖然在沙拉里浸泡過
入口依然有焦酥的口感
帶著沙拉的酸甜口
竟覺得很好吃
裡面還有若隱若現的芥末味
淡淡的不刺激
豐富了味道
口感非常奈斯
麥香鐵棍山藥
一提起山藥
我們平時只是或蒸或煮
口味比較單一
當鐵棍山藥和麥片相結合
外表酥脆可口
咬開後還有個反轉
裡面的山藥綿密細膩
整體麥香奶香濃郁
恰到好處的甜也撩人心弦
烙饃四寶餅
這道烙饃四寶餅是烙饃卷菜的Plus版本
吃到就是賺到
剛做好的烙饃非常有韌勁
薄薄的一張烙饃晶瑩透亮
裡面卷上酥脆的饊子、雞蛋碎、鹹菜和蠶蛹
再加一小塊鹹鴨蛋黃
蘸點秘制醬料
迅速一卷，往嘴裡一送
豐富多彩的味道在嘴裡匯合
簡直是極大的享受
解家紅
有好魚須得配好酒
到了解家一定要嘗嘗解家自釀的「解家紅」
用南陽紅小米精心釀製
是一款很養生的黃酒
酒香撲鼻、不濃不烈
男女老少都適宜
舞台上好戲不斷
舞台下好菜一道接著一道
聽著悅耳的家鄉戲
吃著可口的河南菜
是一種怎樣的體驗呢？
答案就是：真帶勁兒！
Ps:解家第16家直營店
華強廣場店即將開業
敬請期待……
解家15家直營店地址
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文 | 李聰 編 | 李聰
編 | 若寒
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