說到黃鱔，應該是都不陌生吧，因為它長得像蛇一樣的，但是吃起來是蠻好吃的，剛開始可能很多的人第一次吃還會有點點的害怕，不敢吃，但是吃完了之後就會一個接著一個，簡直是停不下來，黃鱔的味道確實是很鮮美的，黃鱔的價格差不多也在30塊錢一斤左右的樣子，和牛肉的價格差不多，黃鱔的價格和牛肉差不多，卻沒有看見大規模的養殖，有三點原因。
我們都可以看到牛有一群一群的喂養著，但是很少可以看見黃鱔大規模的養殖吧，為什麼都是一樣的價格，可以養牛但是不養黃鱔呢，而且養殖黃鱔應該比牛值錢啊，一頭牛要養好幾年才可以吃，但是黃鱔捉到就可以吃了，我們看到的黃鱔一般都是野生的，在那種泥田或者是小溝裡面，都可以看到黃鱔的影子。主要原因有三個，那麼我們一起來看看吧。
第1，那就是魚苗賣得很貴。可能我們看到的就是黃鱔都是在污泥中生長出來的，但是不知道的就是它繁育的過程，這個過程是一點都不簡單，尤其是黃鱔苗，因為它很難可以用人工培育的，只能起到外面的野生的去抓捕，價格也是比較的貴的，抓捕的過程也是比較麻煩，而且近幾年的環境不斷的惡化，所以現在黃鱔苗已經睡覺越來越少了，所以價格肯定是越來越貴了。
第2，風險係數很高。因為黃鱔和其他的動物是不一樣的，黃鱔的養殖並不是一件很簡單的事情，即使你的經驗再豐富，存活率都是很低的，差不多都只有一半多一點點的，而且這還是經驗特別豐富的人，其他人會更加的不用說了，即使你看到的黃鱔的價格都是很高的，也很難賺錢，畢竟賠錢的風險是很大的，一般都沒有大規模的養殖場，雖然都知道哦投資有風險，但是這個投資可能打水漂，還不如養小龍蝦來的實在。
第3，需求波動很大。因為很多的人都喜歡吃黃鱔，但是黃鱔是挺好吃，但是很多的人不會做，只是會在外面吃飯的時候點著吃，所以一般都是大批量的賣給餐館，這樣才可以賣出去一些，不然放在水產市場裡面，黃鱔的價格也稍微的有點貴的，所以很多人不會做就不會買，免得浪費食材。
黃鱔的價格和牛肉差不多，卻沒有看見大規模的養殖，有三點原因，那就是上面的三點原因，黃鱔雖然跟牛肉一樣的價格，但是也是很難賺錢的。