平常外面吃飯時有沒有發現一些很有趣的卷菜呢？不同的食材搭配在一起還是很有食慾的哦。今天就教大家做最常見的4種美味卷菜。
1、一口鮮腐皮卷
食材：
豬肉(60克)、雞蛋(1個)、豆腐皮(2大張)、料酒(少許)、澱粉(一茶勺)、鹽(半勺)、醋(半勺)、生抽(一勺)、蔥(1節)、姜(1片)、鮑汁(少許)、香油(少許)、植物油(適量)、辣椒油(少許)、韭菜(30克)、胡蘿蔔(20克)
製作步驟：
1、豬肉切成細絲，用料酒、澱粉和少許鹽、醬油腌制5分鐘左右；炒鍋放油爆香蔥姜，放入肉炒斷生即可；
2、韭菜洗凈用開水燙軟；
3、雞蛋攤成蛋皮；
4、取一半韭菜切段，胡蘿蔔、蛋皮切絲；
5、豆腐皮切成正方形的大塊，依次裹入韭菜、胡蘿蔔、蛋皮和炒好的肉絲；
6、裹好菜的豆腐皮捲成卷然後用燙好的韭菜捆起成卷，放開水蒸鍋5分鐘即可
7、最後澆上生抽、醋、鮑汁、辣椒油、香油兌成的碗汁，即可食用小貼士：開鍋蒸5分鐘即可，不用太久。
2、多彩蛋卷
主料：
雞蛋(5個)、小黃瓜(30克)、紅辣椒(30克)、鹽(3克)
製作步驟：
1、將紅辣椒、小黃瓜分別切成碎末備用。
2、將雞蛋放在一個大碗中，然後用打蛋器朝一個方向打散。
3、將紅辣椒、小黃瓜、鹽分別放入蛋液中，攪拌勻均。
4、將電餅鐺的上火關閉，然後預熱。
5、預熱結束後，選擇煎雞蛋功能。然後將二分之一的蛋液倒入電餅鐺中，用木鏟輕輕滑動，使其勻均的鋪在電餅鐺中。
6、煎至蛋液半熟、表面微微凝結的時候，用木鏟輕輕的由內向外翻卷。
7、將卷好的蛋卷輕輕的推到電餅鐺一邊，然後在空出來的地方倒入剩下的蛋液，如圖所示
8、待剩下的蛋液半熟時，繼續由內向外捲成蛋卷。然後將接口部分朝下，繼續加熱三十秒即可取出切段食用。
小貼士：
1、可以隨自己喜好往雞蛋液中加入蔬菜。建議加一些顏色漂亮，易熟的蔬菜；
2、將蔬菜切的越碎越好；
3、卷雞蛋的時候，可以一手拿著木鏟，一手拿著筷子，輕輕捲動，以防燙手。
3、包菜肉卷
主料：
包菜葉(6片)、豬肉餡(適量)
調料：
鹽(適量)、油(適量)、雞精(適量)、生抽(適量)、料酒(適量)、十三香(適量)、澱粉(適量)、番茄醬(適量)
製作步驟：
1、準備好材料，豬肉剁成豬肉餡
2、肉餡裡面加入所有調料
3、順一個方向拌勻備用
4、鍋里加水，鹽和少量的油燒熱
5、然後放入洗凈的包菜葉
6、一燙軟了就馬上撈起來
7、放上肉餡
8、將所有的都這樣包起來
9、放蒸鍋裡面大火蒸10分鐘左右
10、鍋里留一點水加入水澱粉煮成芡汁
11、淋在蒸熟的包菜卷上，再擠上番茄醬就做好了！
小貼士：
蒸的時間不要太久了，不然菜葉容易變成黃色！
4、金針菇培根卷
主料：
培根(四條)、金針菇(一把)、蔥葉(數根)調料：黑胡椒粉(少許)
製作步驟：
1、準備一把金針菇，清洗乾淨後去掉跟部。
2、按自己需要的量準備好培根。
3、把培根一分為二。
4、取一片培根，放上適量金針菇。
5、從一頭捲起，把金針菇包起來。
6、用燙過的蔥葉捆綁好。(這一步也可以容牙籤固定，等煎好定型以後再拿掉牙籤，我比較喜歡用蔥葉，不但增加了色彩也增加了香蔥的味道)
7、依次把所有的都卷完。(製作的時候注意衡量金針菇的量，儘可能的搭配完，比較不浪費，如果發現金針菇不是很夠，那就稍微少包一點)
8、不粘鍋里刷上薄薄一層油，中小火燒熱後，下入卷好的金針培根卷。
9、注意翻動，把每一面都煎至焦黃即可。