新華社華盛頓11月3日電 美國疾病控制和預防中心日前發布公報說，美國多個州發生沙門氏菌感染事件。疾控中心正與這些州的公共衛生與監管部門、農業部食品安全及檢驗局等合作，調查這幾起可能與牛肉餡相關的沙門氏菌感染。
近日，美國多地共10人感染沙門氏菌，其中8人住院治療，1人死亡，感染情況較為嚴重。那麼眾多的養龜愛好者是否知道龜也會攜帶沙門氏菌呢？ 龜攜帶沙門氏菌的幾率有多大？我們應該如何正確的應對和預防呢？
可能你已經聽說過或讀到過關於龜攜帶沙門氏菌以及沙門氏菌的危害的知識。這裡再一次簡單的回答：絕大多數的龜，無論是野生的還是人工飼養的，都攜帶著某種沙門氏菌，有的在內臟里，有的在皮膚或龜殼上。
1. 沙門氏菌到底是什麼?
如字面的含義，沙門氏菌是指引起沙門氏菌病的各類型細菌的總稱。1885年，一個叫沙門（Salmon）的人在一場豬霍亂中發現這類細菌。這些細菌多生活在受感染動物的胃和腸道中，其中一些菌株會使人類生病。全球每年有超過一億人感染沙門氏菌，約有15.5萬人因此而死亡。沙門氏菌感染的途徑包括:
——食用未煮熟的肉類、海鮮及雞蛋
——食用未洗凈的蔬菜
——缺乏良好衛生條件的廚房
——接觸野生或人工飼養的爬行動物
很有可能，你可愛的小巴西龜身上（外殼和外層皮膚）都覆蓋著沙門氏菌。幸運的是，這對它來說是無害的，不幸的是，對我們並不是。
那麼，為什麼沙門氏菌會有如此高的感染率呢?它與其他類型的細菌有何不同?
任何人都可能感染沙門氏菌。人類感染沙門氏菌後的12至72小時內，通常會出現腹瀉、發燒、嘔吐與腹痛的症狀。這些症狀一般會持續4到7天，即使沒有接受治療，絕大多數患者可自愈。某些狀況下患者可能因嚴重腹瀉而導致脫水，必須送醫院治療。老人、孕婦、嬰兒等免疫系統功能不佳的人可能會出現嚴重併發症。沙門氏菌感染首先是從腸道感染開始，一般來說，是吃了不幹凈的食物或接觸了不幹凈的東西，細菌從嘴裡進入消化系統，開始對身體進行各種破壞。如果你或你的家人開始出現這些症狀，你又認為這可能是沙門氏菌造成的，最好立即去醫院做詳細檢查。
2. 從龜身上感染沙門氏菌的幾率？
感染沙門氏菌不一定是從直接接觸龜開始的，也可能是接觸了那些帶有沙門氏菌的物品。沙門氏菌可以在物體表面存活，例如:地板、桌面、廚房的水池、地毯、家具等，並且可以存活很長一段時間。它能夠存在於這些地方，除了是因為龜直接接觸過，還可能是因為你摸過了你的龜，然後摸了這些地方，或者其他人做了類似的事情。
事實上，根據早在2006年發表在《兒科學》雜誌上的一項研究，研究人員發現，嬰兒間接接觸沙門氏菌是導致其感染沙門氏菌的最大因素。這是因為嬰兒實際上並不會觸摸到龜，只是接觸到一些其他的東西，也可能是家庭成員摸過龜或者清理過龜缸後，然後又抱了他。所以如果家裡養了寵物龜，或者在其他地方接觸過龜，就會增加感染沙門氏菌的風險。一定要養成良好的衛生習慣，儘可能減少這些風險。如果你家裡有小孩或老人，這一點尤其重要。
3. 怎麼知道龜是否攜帶沙門氏菌?
很不幸，除非在實驗室做一些檢測，否則沒有辦法知道龜是否攜帶了沙門氏菌。即使你的龜看起來非常健康、乾淨，它也很可能攜帶了沙門氏菌。
沙門氏菌不僅在野外非常普遍，在許多其他動物中也普遍存在。它通常存在於動物的胃腸道中，但也可以存在於動物的皮膚表面。常見的帶有沙門氏菌的動物有：雞、牛、豬、貓、狗、刺蝟、爬行動物和兩棲動物。
美國疾病控制與預防中心之所以特別將龜和其他爬行動物列為沙門氏菌公害，是因為爬行動物通常攜帶各種沙門氏菌，而且幾率很高。美國疾病控制與預防中心估計，多達90%的爬行動物體內或體表至少有一種沙門氏菌。
因為很多龜和其他爬行動物天生就攜帶沙門氏菌，所以你最好當做你的龜已經攜帶了沙門氏菌來預防和處理。
4. 如何清除龜體內的沙門氏菌？
當你知道你的龜很可能已經攜帶了沙門氏菌。那麼你可能在想，「如果是這樣的話，我怎麼才能清除龜體內的沙門氏菌呢?」依然是不好的消息要告訴你，目前沒有什麼萬無一失、完全可靠的方法能徹底清除龜體內的沙門氏菌。事實上，任何人告訴你(或賣給你)一隻號稱「無沙門氏菌」的龜都是在撒謊。不久前，美國有一家寵物店，聲稱可以生產「經過認證的無沙門氏菌的龜」。他們想法是首先得到不攜帶沙門氏菌的龜卵，因為從這樣的卵中孵化出來的龜本身必然是不攜帶沙門氏菌的。然後，他們用消毒劑處理龜卵，將它們浸泡在某種抗菌溶液中進一步清洗。然後用一個壓力容器把抗菌溶液「推」到龜卵里，這樣就能殺死沙門氏菌。
但是這個方法有很大的缺陷。龜通常只是間歇性地或時斷時續地感染沙門氏菌，也就是說這個方法無法阻止龜將來感染沙門氏菌的可能。假陰性測試在龜身上極為常見，因為它們的糞便中不斷有細菌排出。即使這種方法能持續產出沒有沙門氏菌的龜，也無法阻止它們在未來感染沙門氏菌，因為它們是天生的沙門氏菌攜帶者，除非它們被完全隔離，否則就很可能會從其他龜身上感染沙門氏菌。
5. 如何降低沙門氏菌感染的幾率？
如果真的不能清除龜身上的沙門氏菌，我們該怎麼辦?做好兩件事:
——妥善地飼養和處理它們
——執行嚴格的衛生措施
為了防止沙門氏菌傳播給你和你的家人，需要做好以下幾件事情：
1）在任何情況下，不要讓五歲以下的兒童、老人、孕婦以及免疫力低下的人接觸龜。
2）洗手（適當洗手是預防疾病傳染的最有效方式之一，對於沙門氏菌也是一樣的，直接或間接接觸寵物龜後，應該立即並徹底的洗手，最好用抗菌肥皂反覆揉搓。）
3）如果家裡有小孩，不要讓你的龜在地毯、地板或其他任何地方自由活動。
4）龜以及用來飼養龜的設備都不應該進入廚房或者靠近用餐區域。
5）清洗龜缸或飼養箱時，最好使用一次性手套，在專用的區域或容器內清洗，清洗後應對清洗的區域或容器進行消毒。
6）及時清洗與龜接觸過的衣服。
7）不要與龜親吻。
總結：要注意的地方聽起來可能有些苛刻，但也是有其原因的。事實上，因為幼兒感染沙門氏菌的幾率很高，所以疾病預防控制中心（CDC）建議，如果家裡你有5歲以下的孩子，最好不要飼養爬行動物和兩棲動物。
個人認為最大的敵人是交叉感染，當接觸過龜後，手上沾有沙門氏菌，很多人並沒有意識到問題，然後再接觸家裡的廚房或其他物品時，沙門氏菌就是通過這些途徑傳播到其他接觸到的人，然後就有可能進入他們的嘴裡。意識到問題並做好預防工作可以大大降低感染風險