洋薊也叫朝鮮薊、球薊、菜薊等，是一種高營養價值的名貴保健蔬菜，被譽為「蔬菜之皇」，經常食用能夠促進消化、改善血液循環、防止動脈硬化等。隨著市場需求的增長，不少人也開始種植起了洋薊。那麼洋薊要怎麼種植呢？下面我們就一起來了解一下洋薊的種植技術。
1、選地整地
洋薊它適合在相對溫和的環境中生長，具有耐輕霜、怕乾旱、怕熱的特點。在選擇種植地的時候我們通常都會選擇土質疏鬆、土壤肥力充足的、水資源豐富的、土壤通透性好、排水性好的地形地勢開闊的壤土或黏土。沙土和重黏土是不適合用於種植朝鮮薊的。深耕土壤，並且施足基肥，最後將土地整平、土塊整細即可進行播種。
2、種植方法
洋薊一般都是採用種子繁殖，當然有些地區也會採用分株繁殖或者是根莖繁殖。洋薊的種子發芽的最佳溫度是二十度，而植株生長的最佳溫度是十五度左右，再加上種子的皮比較堅硬厚實，所以在種植前需要進行溫水浸種催芽。等到種子長出芽白之後，就可以進行播種了，播種的時候要控制播種的密度，一般每株間的距離要保持在一米左右。最後覆土掩種，覆蓋一層黑色的塑料薄膜，等到出苗即可。
3、大田管理
在出苗之後，要查看田間幼苗的生長情況，及時的進行補苗，保證齊苗。其次就是在幼苗的生長期要控制澆水量，田間的濕度不宜過大，一般保持在百分之二十左右即可。還有就是要控制田間的溫度，一般最高溫度不能超過三十四度，最低溫度不能低於四度，否則洋薊停止生長，影響產量和質量。還有就是要合理的進行追肥，當幼苗長到十五厘米左右的時候追施一次有機復合肥；等到它剛開花的時候，我們可以使用適量的糞尿水澆灌促進花蕾的生長；最後就是每次採收花苞之後，我們最好還是進行一次追肥，這樣可以保證洋薊的產量，一般主要是以尿素為主。當然我們還需要注意的就是在每次追肥之後，要合理的進行澆水，同時在水分過多時及時排水，以免造成不必要的損失。
4、越冬技術
由於洋薊它是一種多年生的草本植物，所以每到越冬的時候就需要做好越冬防寒的準備，以免對來年的產量造成影響。如果是一年四季都比較溫和的地區，那麼就和平時的管理一致即可。但有些地區四季分明，所以為了避免洋薊受到凍害，在冬季的時候，我們都會在距土面以下10厘米處刈斷花莖殘茬，然後將土蓋平，最後將割下的莖葉覆蓋在上面，這樣能有效的避免洋薊受凍。
以上就是洋薊的種植技術，洋薊怕乾旱、怕熱，但環境溫度高於34℃時洋薊的生長會受到抑制，低於3℃的時候則會停止生長。在種植過程中一定要加強田間管理，科學澆水，做好越冬防寒的工作。