蓮藕原來有7孔和9孔的區別，吃了那麼多年蓮藕才知道。

七孔蓮藕

七孔蓮藕,它也被人們稱為紅花藕它的表面顏色稍微呈紅色，但是卻有點粗糙,這種蓮藕他開出的蓮花是粉紅色的,因為七孔蓮藕它的造型比較粗壯,所以說它的外形看起來又短又粗。

七孔蓮藕它的水分非常少,而且澱粉含量也非常高,口感相對於來說非常的軟糯,吃起來不會那麼脆,而且還會稍微有一-點苦澀的味道。所以七孔藕相對來說比較容易適合做湯或者是蒸著吃。

九孔蓮藕

九孔蓮藕它也被稱為白花藕,因為他的外表看起來非常的透亮白凈,而且外皮非常的光滑,這種蓮藕他開出的荷花是白色的,而且九孔蓮藕它的造型比較細長,和七孔蓮藕相比來說非常容易辨別。

九孔蓮藕它的澱粉含量非常的低但是水分卻非常高,如果生吃的話還會有一-些甜味。所以在選擇拌涼拌菜的時候,九孔蓮藕非常的適合,吃起來非常的清脆香甜