家鄉的味道
走多遠都不曾忘卻
對於崇明人而言
品一份
來自家鄉的美味點心和小吃
意濃，味濃，情更濃
而對於來崇明旅行的你
相信這份崇明特色糕點和小吃清單
也能幫到你哦
糕點
崇明糕
崇明糕是崇明最具特色的糕點之一，由精選糯米和白米按一定比例製成的特色風味小吃，有松糕和硬糕兩種，崇明人離鄉以後，最想念的就是這個味道!
印糕
記憶里，常有一個聲音「印糕吃伐，印糕」穿梭在鄉間的大小弄堂里，這糯米的香糯和著糖水的甘甜，給那時零食匱乏的崇明孩子帶來了至今仍難以忘懷的滿足感。現在經過改良，還有玫瑰印糕。
圓子
崇明圓子表皮與聞名皆知的崇明糕一樣，用糯米粉製成，具有天然的米香味，吃口糯而稍帶嚼勁，餡料包括豆沙、芝麻、紅棗、蘿蔔、薺菜肉、青菜肉、純鮮肉等。
壽桃
崇明壽桃跟圓子差不多，不過外形不一樣，是形似壽桃的外表，上面還要點一點紅，添添喜慶。
草頭燒餅
草頭多粗纖維，通腸胃，易消化。有的崇明人家做草頭燒餅還會加上一點肉餡兒，滋味便更上一籌，總之，草頭燒餅，熱嘗也好，冷吃亦行，老少咸宜，廣受歡迎。
粽子
崇明人包粽子，喜歡用蘆葉包，蘆葉不像其他地區的粽葉，其寬度有限，所以包一個粽子需要若干片相互疊加拼接才行。不過真要把這粽子包好還需一定的經驗和技巧哦。首先得將拼接好的蘆葉裹捲成這樣一個錐狀的容器，然後加餡料，糯米打底，根據口味可以加赤豆、花生、紅棗等，還可以加紅燒肉等，然後大火蒸煮，蘆葉的清香加上糯米與餡料的濃郁滋味，單聞味道就口水直流了。
雲片糕
雲片糕的糕粉很講究，糯米要碾去米皮，留下米心。磨得極細，連續過篩，綿細如面，炒熟，且要保持白凈，然後存放半年後拌合極細的砂糖使用。摻合豬油、欖仁、芝麻、香料拌勻，壓縮成形。最後由鋒利的大方刀，切成片片，薄如書頁即成。
卷頭
有一種早飯就是崇明傳統的糕點製成，有一個親切的名字——「卷頭」。這種兩頭大中間小酷似扯鈴的玩意兒也是逢年過節做圓子的時候的「副產品」哦，體型玲瓏的「卷頭」一般由糯米製成，讓你的一天都能量，充滿鄉情鄉味的美食總能讓人留戀和感懷......
青團
青團是清明節時令小吃，亦是寒食節的傳統冷食，青團用漿麥草汁或青艾汁或綠色蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙餡或芝麻餡而成，蒸熟出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面，青團碧青油綠，糯韌綿軟，甘甜細膩。
湯糰
咬一口就流出來滿滿黑洋砂的湯糰，真是不能更幸福了~~豆沙、芝麻、花生、肉餡……各種餡料，應有盡有!
酒釀圓子
酒釀圓子的歷史可以追溯到清代，甜而醇的酒釀，配上糯而Q的小圓子，考究點的圓子還有各種味道的餡料，上桌前撒一圈桂花，飄香四溢，未嘗心已醉。
八寶飯
崇明人做八寶飯米粒要能軟糯拉絲，是在土灶上慢蒸出來的。餡芯豐富多彩卻不太過甜膩，和糯米相得益彰。 豬油自己熬，香味才足夠濃，加入的分量點到為止，可以讓一顆顆米粒晶瑩如琥珀。一碗成型的八寶飯端上來，一勺子直抵飯心挖下去，將一大口甜蜜送進嘴裡，小辰光的記憶瞬間洶湧而來。
小吃
餛飩
崇明特色的餛飩有綠皮野薺菜大餛飩，採用無公害新鮮蔬菜打汁，加入土雞蛋而製成綠色餛飩皮。用野生薺菜，香菇，以及本土鮮豬肉手工精製而成，入口滑膩、清香。
油攤
攤油攤，崇明人也叫攤麵餅，老祖宗還給麵餅起了個大吉大利的名字：卷銀包。因為麵餅淡黃透白，看上去像銀子，六月六攤麵餅吃麵餅，象徵銅鈿銀子進帳，所以家家戶戶都攤來吃。
茄團
茄團是崇明的傳統小吃、經典美味。茄團的主料是麵粉、茄子，輔料只用食油、食鹽。一般選用青皮茄子。洗凈、去皮，切成細絲，用鹽「打一打」，漂洗、瀝干。麵粉里加水、鹽，攪成稀麵糊狀，放進茄絲拌勻。也有敲一隻家戶蛋的，味道更贊。接著開油鍋，鍋里油熱至八九分時，用勺子或調匙舀了和好的麵糊茄絲放進油鍋，待結皮後翻幾個身，至通體金黃時便可出鍋了。
粢飯糕
粢飯糕一般和油條攤並存，長方形仿佛撲克，油炸後，外層金黃，脆，內層白色粢飯糕軟糯可口。
油墩子
賣油墩子的人舀一勺麵糊，倒入橢圓形鐵制模子晃勻，然後放入蔥花蘿蔔絲，再舀一勺麵糊鋪在蘿蔔絲上面，隨後放入油鍋中烹炸。這種物美價廉的美食，外脆里嫩，油而不膩，人見人愛。
春卷
崇明春卷，主要是黃芽菜、肉絲、香菇絲包出的春卷，稱三絲春卷，考究點，還要放冬筍絲，在七成熱的油中煎炸2分鐘即可。蘸辣醬油或醋吃。還有甜春卷，豆沙餡的。
麻球
麻球用水磨糯米乾粉，加白糖發酵成粉團。粉團摘成生坯搓圓，按捏成碗形，包入豆沙餡，捏攏收口，滾上芝麻，即成生坯。鍋內加花生油，用中火燒至七八成熱時，放入生坯炸3-4分鐘，待外殼發硬時，撈出瀝油即成。
農家三寶
一般都用崇明特有的時令綠色粗糧組合，如糯玉米、芋艿、番薯等，崇明糯玉米糯而不膩、香糯清甜，崇明芋艿比一般芋艿更加酥軟芳香、有粉質感，吃起來略帶絲絲甜香，崇明人稱之為「香酥芋」，崇明的紅薯軟糯，無論是白煮著吃還是煮粥都很甜，如同經過霜凍的青菜才帶有蔬菜的清甜是一樣一樣的呢。
糕點推薦購買地
陸氏糕點店
地址：崇明區城橋鎮管弄2號
電話：021- 69610640
陳靜糕點店
地址：崇明區城橋鎮新崇北路258號
電話：021- 59614247
程寶娣糕點店
地址：崇明區綠華鎮新建公路655號
電話：13681685395
糕圓源糕點店
地址：崇明區橋鎮菜場西邊的東小港路389號
電話：13816293211、13003173279
正宗崇明糕（森林公園店）
地址：崇明區建設鎮滧東村903號
電話：15901800076
邢記老字號崇明糕點店
地址：崇明區堡鎮堡興路60號
電話：13162290918
西來農莊
地址：崇明區綠華鎮綠港村堡湖路525號
電話：021-59353399
德利農莊
地址：崇明區豎新鎮春風村268號
電話：18101815711
糕樂高民宿群農莊
地址：崇明區中興鎮勝利村616號
電話：13601730899
桔香園農家樂
地址：崇明區綠港村生態村建民713號
電話：13816914121
小吃推薦購買地
新崇浴室燒烤店
地址：崇明區城橋鎮八一路337號
電話：021-59611711
夜德賢特色餛飩店
地址：崇明區向化鎮向民路211號
電話：021-59443557
吃貨的心有木有躁動
有木有被這些熟悉的糕點和小吃
回憶起滿滿的童年時光
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