砂鍋牛肉：營養豐富，湯汁濃郁，適量吃一點對身體有好處

大家好，今天又到了美食分享的時間了，今天天氣不錯，是應該吃點牛肉了。牛肉是一種營養豐富的食材，而且牛肉的做法也很多，不同的做法有著不同的口味，但是牛肉不管怎麼做都是非常好吃的。當然了，不同的人也有不同的口味，所以每個人認為最好吃的牛肉做法也是不一樣的。小編最喜歡吃的牛肉除了牛肉乾以外，就是砂鍋牛肉了。

牛肉在我們生活中扮演著非常重要的角色，它裡面含有非常豐富的蛋白質和各種維生素，能給我們的身體補充所需的營養，適當的吃一些牛肉能讓身體越來越健康。但是牛肉也容易上火，所以不要吃多了。既然說到砂鍋牛肉，那么小編就來分享一下它的做法吧。砂鍋牛肉製作非常簡單，只要你想做就一定能成功，趕緊跟著小編一起來做做吧。

準備配料

美食名稱：砂鍋牛肉

主料：牛肉500克

配料：生薑20克，蔥20克，大蒜20克，燉適量，豆瓣醬適量，山楂片10兩，老抽20克，食鹽適量，水適量，食用油適量。

製作步驟

第一步，我們先用清水把買回來的牛肉浸泡，然後再把牛肉洗凈，洗乾淨後將牛肉切成小塊，塊頭大小可以根據自己的喜好，但不能太大或太小。如果太大了，就不容易熟了，而且不易入味。如果太小了，可能會煮爛，影響口感。

第二步，起鍋燒水，我們把冷水倒進鍋里，把牛肉放進冷水裡，大火將牛肉和水一起煮開，然後用漏勺把浮沫撈出並清洗乾淨，這時改成中火，讓牛肉繼續煮兩到三分鐘，然後撈出來瀝干水分放在一邊備用。

第三步，我們準備把香蔥洗凈，切成蔥花，生薑洗凈，切成薑片，然後大蒜去皮，拍碎，把它們放入碗中，加入辣椒進行混合。

第四步，起鍋燒油，小火將鍋加熱，然後倒入適量食用油，這時把火調至中火將油燒熱，燒至五成熱時，我們把豆瓣醬放進鍋里炒出紅油，再把牛肉放進去，加入少許老抽，料酒，翻炒後撈出。

第五步，我們準備一個砂鍋，把調味料放在砂鍋的底部，然後放入蔥姜蒜，再把牛肉放在鍋里，煮一會兒放入適量清水，水要沒過食材，這時蓋上蓋子，大火進行燉煮，大約二十分鐘後根據自己的口味加入適量的食用鹽繼續煮五分鐘即可關火。