水庫里捉來的野生小魚，簡單用油一炸，卷煎餅吃特香

小的時候總喜歡去水庫里捉魚，大魚不好捉，就捉小魚，自製一個魚籠，放些饅頭、骨頭，往裡一扔，就能捉好多。

入夏以來，相比往年，今年的雨水來的太晚，水庫都乾涸了，大大小小的魚，裸露在熾熱的太陽底下，成為鳥類的美味佳肴。索性不遠低洼處，還有些水，裡面全是小魚，專門抓了一些，回家做個下酒菜。

小魚適合油炸，裹上麵粉或澱粉一炸，炸好的小魚要趁熱吃才香，配上小蔥，黃豆醬，卷上煎餅，連魚骨頭都可以吃，今天炸了一盤，一個都沒剩，吃了好幾個煎餅，這個吃法太香了。

【油炸小魚】

【所需材料】：

1. 小魚 2.麵粉 3.料酒 4.味極鮮 5.花椒八角面

【製作方法】：

1. 處理完的小魚用清水沖洗乾淨，控一下水分

2. 加入適量味極鮮

3.加入適量料酒

4.加入適量花椒八角面，用手抓勻腌制10分鐘（也可以放胡椒麵）

5. 撒上一些麵粉，用手抓勻

6. 鍋中多倒些油

7.油熱燒至5、6層熱用筷子把小魚逐個放入改小火炸，一次不要放入太多，避免小魚粘在一起

8. 炸至表面發黃控油撈出，再分批炸剩餘的

9. 全部炸完之後，繼續把油加溫至七八成熱，把全部炸好的小魚倒入油中復炸一下，時間不要太久二三十秒就可以了。

一盤小魚，些許小蔥，配點黃豆醬，卷上煎餅，簡直太美了，盆中還有剩餘的少量的麵糊倒掉太可惜，不妨再做一個好吃的，接著往下看哦

【魚香蛋花酥餅】

1.盆中剩餘的麵糊，加一些水，再放入一些麵粉，打上一個雞蛋，攪勻，先弄好糊子，不要太稠，筷子放進去能接著流下來

2.接著用鍋中剩餘的油，七八層熱，倒入糊子，不要澆在一個地方。分多次炸，一次不要放太多

3.炸至金黃色即可控油撈出

噴香的魚香蛋花酥餅就做好了，孩子很喜歡吃。

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