炒粉條時，焯水後別直接下鍋，少了這一步，粉條粘鍋成坨，還難吃中國美食文化博大精深，中國的美食種類是多種多樣的，那些美食都是用食材製作而成的，食材種類也有很多，要是可以做成不同的美食來之，就比如說像是粉條可以做成粉條湯喝，也可以做成炒粉條吃也都是非常不錯的，而且也有一款比較經典的美食，叫做豬肉燉粉條，受到了很多人的喜愛，而且這一個美食也是東北的一道名菜，而粉條在平時的時候有很多的人也都會把它炒著吃，不過有些人自己在家裡面做炒粉條的時候炒出來的粉條就會比較容易出現粘鍋的情況，而且他的粉條是一坨的不好看，也不引人食慾，吃起來味道也是不好吃的，這樣就會浪費食材，那麼要想要吃炒粉條的話你要做才能夠做出好吃的炒粉條呢？接下來我們就來說一下。
有些人在家裡面自己做炒粉條的時候，也會容易忽略掉其中一步，就是把粉條焯過水之後直接下鍋炒，這樣炒出來的粉條自然就會比較容易出現粘鍋這樣的情況了，而且這樣做出來的炒粉條也是不好吃的，接下來我們就來給大家分享一下炒粉條的正確做法，自己在家裡面想要做著吃的話也可以學著做，這樣做出來的粉條就比較的美味來就看起來是不錯的。
首先要把準備好的粉條用剪刀從中間剪開，然後放到盆裡面再加入適量的清水，把這樣的粉條浸泡10分鐘左右，揭下來之后里面加入適量的清水，用大火燒開之後再把浸泡好的粉條放到鍋裡面，大概走2~3分鐘之後接下來把這樣的粉條撈出來，放到盆裡面，最後在裡面加適量的清水，用手把粉條多洗幾遍，把盆裡面的水清洗的比較清澈不渾濁的時候，這就證明這樣的粉條表面上的澱粉被清洗乾淨了，這樣的粉條在炒的時候就不會容易出現粘鍋成坨的情況了，把清洗好的粉條撈出來控干水分放在一邊備用。
這在鍋裡面加入適量的食用油，等油溫燒到7成熱的時候，要把這麼好的肉末放到鍋裡面炒到變色，接下來要在鍋裡面加入適量的食用鹽和生抽進行調味，之後要把豆芽粉條放到鍋裡面，用大火快速的翻炒在鍋裡面加入適量的食用鹽，蚝油生抽和雞粉進行調味，而把它們翻炒均勻之後就可以出鍋了，這樣一道美味的炒粉條就製作完成了。在製作炒粉條的時候，其中有一步要把粉條清洗一下不能夠少，這樣炒出來的粉條才會不容易粘鍋，而且吃起來口感也會比較的美味。