對我這個吃貨來說，一座城市最讓人難忘的地方，大概就是它的美食纏繞在我唇齒之間的味道。

大學畢業前的最後一點時光，總想趁機來一場心儀的旅行。順德未必是最好玩的地方，可從時間和特色來看，大概是目前最適合我去旅行的地方了。

於是，說走就走吧。一次不以旅遊景點打卡，追著食物打卡的旅程。

「好久沒碰到這種老老的大排檔」

到了順德時，已經是晚上。從深圳帶去的，除了我們倆，還有餓扁扁的肚子。為了滿足衰弱的餓肚子，兩個人只好跑去覓食。

順著小巷，找到了一家外觀環境一般的大排檔。我們到時，餐廳里已經沒多少人了。只有幾個客人三三兩兩地在吃著，還有好幾張桌子上留著客人吃剩的菜，沒有來得及收拾。只看到老闆娘在忙碌地處理著桌上的外賣訂單。

沒想到，來到了順德，還是能看到那麼多的外賣訂單和門口的黃藍騎手哈哈。

來到了順德，怎麼能不吃吃和魚相關的菜呢？於是就點了涼拌魚皮。與回憶當中蒸魚滑嫩的魚皮不同、也不是煎魚酥脆的魚皮。涼拌的魚皮，來到了另一個口感的極端，有一種彈彈脆脆的感覺。

不知道大家有沒有吃過海蜇，涼拌魚皮的口感，有點像海蜇的脆度，但是更韌一點，更富有嚼勁。

只不過魚皮本身幾乎沒有什麼味道，更多地是提供一種口感，喜的是連魚的腥味也感受不到。可能這都靠了拌在裡面，切成細細的薑絲。此外涼拌魚皮中還加入了胡椒粉和辣椒，提供了一些刺激的味道。整體的味道是一種鹹鹹的、一點點辣的感覺。

一開始吃起來不錯，可是味道卻太單調了。吃到後面，沒有什麼變化，只是一直嚼嚼嚼。不過這也可能是因為太大盤了，兩個人根本吃不完。

第二個菜，是吃起來特別有肉感的煎墨魚餅。白白的墨魚餅，兩面簡單地煎成金黃色。說實話，在餓的人眼中，還是很誘人的。

等不及它變涼，就夾走了一塊來吃，於是照片上就空出來了一塊位置哈哈。

吃下去的感受，怎麼說呢？在我看來，它是一塊拍扁的墨魚丸。拍扁了，可能是為了更容易煎，讓它變得更香。

不過還是蠻好吃的耶，用料還挺足的。吃下去是緊實的肉感，緊緊彈彈的。咽下去之後，會有點淡淡的甜味。

最後是今晚的重頭戲【卜卜蜆】，據我們兩個人的交流猜測，它之所以叫這個名字，是因為它在煮的過程中，不斷發出「卜卜卜」的響聲。也不知道是不是真的如此，大家可以自行腦補一下這個聲音。

這張圖片已經是它煮開之後，吃了一小半的樣子了。一大盤的卜卜蜆中，底下墊了一大層的娃娃菜，上面則是肥美的蜆貝。

剛開始，我們看著底下的娃娃菜，還在想是不是水放少了。後面才發現這都是人家安排好的，等到煮沸後，娃娃菜中的水分漸漸被大火逼出。蔬菜的汁水，煮著蜆貝。而蜆貝的鮮味，又反過來滲透進了娃娃菜的每一寸。

最初，我們吃著蜆貝，另出一個個白胖胖的卜卜蜆。嘴巴湊近一嗦，肉就跑到了嘴裡，咬下去時，會有鮮甜的汁水冒出。不小心點，太心急的話，舌頭還會被燙到。

但是沒想到的是，最精華的部分，居然在娃娃菜里。煮到後面的娃娃菜，綿綿軟軟的，非常入味。蜆貝的鮮、指天椒的辣、蒜蓉的香都混合在了一起，十分過癮。

「我好像欣賞不了魚生之美。。」

第二天的行程是有著專門的規劃的，中午我們就安排好直奔魚生。特別在網上精心挑選了哪家魚生評價比較好，其中肥光魚生店廣受好評。

據傳，這是一家沒有名字的店；這是一家你要聽老闆娘安排座位的店；這是一家酒香不怕巷子深的店。

為了好奇心，我也得來見識見識。

來到了店門口，由於去的比較早，一樓竟然還沒有客人，問了老闆才知道是還沒開門。但是我們問了老闆娘之後，才發現這家店真是大牌，空位置也不能坐。

一切都得聽老闆娘來安排，只見她掏出了一個冊子，問我們有沒有預約。等我們回答後，才拿出了個小紙條寫了一下，叫我們去二樓。

坐了一會，點好了菜，魚生不一會就端了上來。這裡的魚是一魚多吃，包括：生吞、活剝、油炸、亂燉等。

其實也就是拌魚皮、魚生、椒鹽魚骨、魚頭魚尾稀飯。而其中的重頭戲魚生呢，分為魚肉和許多配料，還有油和生抽。

吃法呢？是將一團魚生倒入碗中，淋一點油，再拌入一點自己喜歡的佐料。就可以享受這碗魚生了。

不知道是不是我自己的問題，我竟然完全品嘗不出所謂魚生的鮮美。。。

其實沒什麼腥味，也沒有怪味。但是我就感覺，我像嚼著一塊自己調味的口香糖。不同於三文魚的綿軟，這種魚生的口感其實脆挺多的。

這塊看起來也的確非常晶瑩剔透，透露著好吃的感覺。但是果然最好吃的還是適合自己口味的食物，看來順德魚生不適合我呀~

「明明看起來只有一張皮，為啥叫雙皮奶呢？」

吃完了魚生後，沒有享受到預想的滋味。於是，只能帶著滿腹的遺憾和抱怨，前去尋找順德的雙皮奶。

由於我吃到太濃的純牛奶味道會有些反胃，為了防止不舒服，我只好點了一碗薑汁雙皮奶。沒想到，從此找到了一碗心頭好。

雙皮奶分為冷吃和熱吃，熱吃香、冷吃口感。由於天氣炎熱，我們都選擇了冷吃。

黃澄澄的薑汁，不會顯得特別辛辣，而是有一種姜的香味，很好地綜合了雙皮奶的甜膩，成為了絕佳的搭檔。

而潔白的雙皮奶，最頂上的一層是類似膏狀，半固體的奶皮。挖開表面的封印後，下面是呈流質的奶凍一樣的東西。舀出一勺放到嘴裡，輕輕一抿就融化在了口腔中，濃濃的奶香和香甜的滋味瞬間散發出來。

真好吃呀，我愛雙皮奶~

點的另一份是椰子雙皮奶，口感和薑汁雙皮奶類似。但是這份可能是加了椰漿，真的有濃濃的椰子味。甚至蓋過了奶味和甜味。

這份也蠻好吃的，不僅外形看著精巧可愛，口感和味道吃起來也非常棒。喜歡椰子的人，應該會喜歡這份椰子雙皮奶。

吃完了清涼的甜品，忍不住又跑去吃了沿街的炸串。這家炸串的炸豬肉真好吃，扁扁的豬肉一點都不死，反而非常的嫩，帶著點肥肉的脂肪。甚至有種脆嫩脆嫩的口感，很香。

其他炸串也沒有裹上過多的粉，僅僅是輕微包裹了一些，提供了一種脆的口感。加上辣椒粉或者是甜辣椒，可以說是非常棒的沿街小吃了。

「看起來沒有米的毋米粥火鍋」

火鍋吃了不少，粥底火鍋倒真沒怎麼吃過。而這個毋米粥又是什麼呢？其實就是把粥中的米粒幾乎煲成了糊狀，粥米似乎有米又似乎沒米。

這個火鍋可以說是真的非常棒了，很喜歡！

點了招牌的牛肉，打了一個生雞蛋在牛肉上。自己用筷子把牛肉和蛋液混合在了一起。將裹滿蛋液的牛肉，放入粥水中一燙。沾上點自己調的辣椒醬油，當真是又嫩又滑又香。而且這樣子吃起來，牛肉儘管嫩，但是卻不失肉的嚼勁，不是一嚼就散開。

涮了一些牛肉後，將絲瓜倒一些進去一煮，絲瓜也非常清甜。最後煮過牛肉和絲瓜的粥水，關小火一煮，就可以乘出來吃了。

雞蛋、牛肉、絲瓜煮出來的粥，真的是挺香甜的。不得不感嘆這種做法真是物盡其用，形成了一個完美的循環，沒有一絲一毫的浪費。

不過瑤柱和生蚝，除了分量不錯之外也沒有什麼特別的地方，反而不如牛肉和絲瓜煲出來的粥好吃。真是可惜螃蟹賣完了呀，不然感覺可以做一碗好吃的海鮮粥。

擺脫了爸媽留傳給我的，旅遊趕景點打卡基因。

竟然才發現追著美食走，也是一種快樂的旅遊方式。希望自己以後有機會嘗試更多不同的風味，記錄更多的食物吧~