寫在前面：大家都「憋」瘋了吧，現在宅在家裡是最好的選擇了，大家樂觀一些吧。昨日一位網友的話把我樂壞了，終於知道狗為啥愛拆家了，我這幾天都想拆！你是不是也有類似的想法？
接著分享我的泉州之旅。在泉州旅行，蟳埔村很值得一去，這裡有鱘埔女獨特的頭飾服飾和習俗文化，有難得一見造型又美的的蚵殼厝，當然，還有這裡的特色美食。
從鐘樓的住處坐1路公交車到格林公司站下車，步行可達蟳埔村口。蟳埔村位於泉州內晉江出海口的鷓鴣山下，地處晉江入海口——泉州灣北側。宋元時期，這裡被稱為「東方第一大港」——刺桐港的所在地，清康熙年間在此設置鷓鴣巡檢司。
蟳埔路上的小市場，頭戴「頭上花園」的「簪花圍的鱘埔女，正在熟練地剝著海蠣子的殼。蟳埔村的名字由來就不一般。蟳埔村（現為蟳埔社區），原名叫前埔村。後因有一次媽祖娘娘做生日時，晉江洋埭村村民聯合敬奉一幅緞面彩帳，無意地把「前埔」寫成「蟳埔」，村民也認為此地盛產紅鱘、蚵蝦，用蟳埔命名更為妥切，因此，「蟳埔」村名就一直沿用至今。
沒想到這裡也有跟團游的遊客光臨。不知何時起，一看到導遊的小旗子，就感到緊張。每當這時候，心裡就默念著「半小時以後集合，過時不候」，遊玩的興致大減。其實，蟳埔村大可不必跟團游，交通很方便，景區免費而且設施完善，並沒有什麼難度。
我是按著一整天來逛的，進入蟳埔村後，就留意著吃飯的地方。蟳埔村有一條主街——蟳埔路，村口處有幾家飯店，可以海鮮加工。但我對大門面的飯店有點牴觸，更喜歡一些特色小店，更有味道，更接地氣。這不，這裡就有一家小店。
不加裝飾的蒼蠅館子，很多人會擔心它的衛生，但這裡顯然更合我的口味。其實，現在我們已經很難看到這樣的小館子了。這樣的館子有共同的特點，就餐環境簡陋，沒有過多裝飾，甚至有些「髒亂差」。但就是這樣的小館子是做街坊生意的，一般都是老店，擅長「古早味」，這裡才是每到一地的最佳體驗。
小店櫃檯前，醒目地寫著「海蠣煎」，看來是這裡的第一大特色，最受歡迎的吧。蚵仔煎是一道常見的家常菜，起源於福建泉州，是福建沿海、台灣省和潮汕等地區經典的傳統小吃之一。曾入選福建省十大名菜。
我們開始點菜，除了店裡特色海蠣煎以外，再來一碗牛肉湯，兩碗咸飯。
點餐後就去廚房觀摩海蠣煎的做法。這裡的海蠣煎烹制，並沒有用常見的平底煎鍋，而是更實惠的大勺，做法差不多，蔥切片和海蠣、干澱粉、精鹽、醬油拌勻成漿。平鍋置小火上，油燒八成熱時將海蠣漿下鍋兩面煎，上面打上幾個雞蛋再攤平再煎另一面。
餐位都在小店廚房的隔壁，幾平方米的地方，三張小桌子，今天客人還不少，基本是三三兩兩的遊人，間或有街坊買份海蠣煎打包帶走。小店顯然是缺乏接待眾多食客的經驗，一時間手忙家亂的，上菜也經常「張冠李戴」，有點混亂。我倒是挺喜歡這樣的氛圍，鍋碗瓢盆，嘈雜喧鬧，很有煙火氣。
我的菜上齊了，簡單而有風味的簡餐、
海蠣煎的起源，被演繹成了有趣的故事。民間傳聞，公元1661年時，荷蘭軍隊占領台南，泉州南安人鄭成功從鹿耳門率兵攻入，意欲收復失土，鄭軍勢如破竹大敗荷軍，荷軍在一怒之下，把米糧全都藏匿起來，鄭軍在缺糧之餘急中生智，索性就地取材將台灣特產蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到竟流傳後世，成了風靡全省的小吃。海蠣小而肥嫩，原汁原味、鮮美可口，這一大份30元，可算實在？
在泉州，不經意間愛上咸飯。泉州咸飯是福建泉州地區傳統名點，據說還在《舌尖上的中國》亮過相。雖然咸飯中配製的食材種類名目繁多，但最基本的幾樣，如干發香菇和胡蘿蔔必不可少，其他的食材則選用時令蔬菜。
來蟳埔村，不嘗嘗海蠣煎和咸飯，豈不遺憾？
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