牛奶那些事，想知道的都在這

為改善國民體質，日本提出了「一杯牛奶強壯一個民族」的口號，可見牛奶之優秀。可惜人紅是非多，關於牛奶的那些傳言，你分得清嗎？

• 1.牛奶喝多了會致癌？

牛奶致癌的說法有很多：什麼牛奶中有IGF-1激素致癌、酪蛋白致癌……其實這些說法都沒什麼依據，人體本身也有IGF-1激素；我們也不可能只吃一種蛋白……牛奶是一種優良的食物，是優質蛋白和B族維生素的良好來源，放心喝就好。

• 2.保質期長的牛奶是加了防腐劑？

為啥有的牛奶保質期只有三天，而有的保質期卻長達半年？是不是因為加了防腐劑？其實，保質期的不同只是由於殺菌方式和包裝方式的不同，壓根沒有防腐劑的事兒。

• 3.脫脂牛奶更健康？

牛奶脫脂的過程中會破壞牛奶的風味物質及各種脂溶性維生素等，降低牛奶的營養價值，所以咱們大部分人還是喝全脂牛奶更健康。而對不喜奶味的人或老人或患有高血脂、動脈硬化等存在脂肪、膽固醇代謝問題的特殊人群，可以選擇低脂或脫脂牛奶。

• 4.現擠牛奶新鮮無污染，可以直接喝？

現擠牛奶不能直接喝，必須滅菌後才能飲用。現擠的牛奶含有大量細菌，衛生質量達不到飲用的標準，可能導致腹瀉，甚至感染疾病。

• 5.兒童牛奶比普通牛奶更適合孩子？

我國沒有「兒童食品」的相關標準，「兒童食品」只是商家製造的概念。大多數兒童牛奶只是配方調整迎合了孩子的風味口感，營養價值和普通牛奶沒什麼差別。

• 6.乳糖不耐受的人就不能喝牛奶了嗎？

人體消化乳糖的能力是可以被喚醒的，輕微的乳糖不耐可以少量多次循序漸進地喝牛奶；乳糖不耐嚴重的人可以選擇酸奶、奶酪、低乳糖的牛奶等。