秋葵，別看占著個「秋」字，卻是屬於夏天的新鮮蔬菜。

每年的5-9月份，是食用秋葵的最佳時季，這時的秋葵即嫩又便宜。

秋葵，富含維C和可溶性纖維，有美容養顏，降血糖的功效。而其裡面的秋葵籽及黏性物質，據說有很好的補腎填精的作用，所以男性同胞們可以多吃啊~

說到吃秋葵，不知道有多少朋友是白焯的？雖然白焯似乎是更有營養，但著實是不夠滋味啊！夏天本身胃口不佳，不來點下飯菜怎麼行呢？

所以今天豆媽要分享給您一道秋葵做的下飯菜！

秋葵炒雞丁，雞腿肉切丁與秋葵同炒，秋葵爽口，雞丁滑嫩，湯汁濃郁鮮香，雖然不辣，卻實實在在的很是下飯。

秋葵炒雞丁

【準備食材】：

秋葵1盒、雞腿1個、生薑2片、干辣椒2個

【做法】：

1、雞腿洗凈，用廚房專用剪刀剪掉雞骨。

2、將削下來的雞腿肉，切成小丁。

3、將切好的雞肉丁，放入小碗里，加入薑末、醬油、鹽一起攪拌均勻，腌制15分鐘以上備用。

4、秋葵細細的搓洗乾淨。

然後去頭，斜著切成片狀；您也可以橫著切成小星星狀。

5、鍋里燒熱油，倒入雞丁快速炒至變色。

6、倒入秋葵一起翻炒均勻。

7、加入干辣椒，適量的生抽、鹽翻炒均勻，

然後加兩鏟清水炒至秋葵熟即可。

秋葵炒雞丁完成，秋葵脆嫩爽口，上面裹滿了湯汁，吃起來滋味豐富；雞丁又嫩又鮮，入味足，小朋友也是很喜歡的呢。

不僅菜好吃，拿著裡面湯汁拌飯，也很有滋味的哦~

【小貼士】：

1、雞腿肉不易發柴，炒至變色後即可加入秋葵，炒好的雞丁又嫩又香，小朋友都會喜歡的哦；如果家裡的孩子多，不妨多放一個。

2、雞腿肉也可以用雞胸肉或者純瘦肉代替，但為了保證滑嫩口感，雞胸肉與瘦肉在腌制時務必加入適量干澱粉一起拌勻。

3、我做這道菜時，不想要辣味，所以辣椒是最後才放進去的，就是好看的作用。如果您喜歡辣口一點兒的，可在第一步熱油後即放入辣椒炸香，然後再炒雞丁。

4、秋葵性涼，腸胃不好的朋友不可多食~

夏天，正值食用秋葵的季節，營養又青嫩的蔬菜，別忘了買一些來嘗嘗哦~

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