最近全國大幅度降溫，你們的秋褲都已經上崗了麼？今天北京的五級大風，足以讓大家在上班的路上瑟瑟發抖，寒冷的天氣消耗熱量大，食慾更加旺盛，只想下班回到家，來一頓羊肉補補。說起羊肉，有這麼個梗，金庸在《書劍恩仇錄》寫道：紅花會囚禁了乾隆爺，也是餓了他一陣，然後叫御廚做來「蔥爆羊肉」。飢腸轆轆的時候，一碗蔥香的蔥爆羊肉，簡直可以讓世界上最堅固的意志也瓦解掉。
羊肉從肌理到氣味到口感，稜角分明，羊肉是種上得廳堂下得廚房、外柔內剛、謙沖溫容的君子肉。我們站在食物鏈的最頂端，大概是為了能更好地食用羊肉吧！內蒙人表示烤羊腿非常考驗燒烤的功底，火太大的話，中間沒熟而外表燒焦了。只能用均勻的火勢，一點點地翻轉，烤熟的羊腿散發濃郁的香味，幾乎蓋過了一切食物的氣息。今天大叔下廚房教你做烤羊腿，希望你吃得開心~
羊腿兩條、孜然粉、黑胡椒、鹽、蜂蜜、蔥、蒜、薑片、色拉油、生抽、料酒、老抽適量
1、首先把羊腿切花刀，方便腌制入味，大蒜切末，羊腿上撒鹽腌制，撒孜然粉腌制，用保鮮膜將蒜末和腌制好的羊腿包裹起來即可；
2、然後冷藏腌制4小時以上後取出後分開包錫紙，送入機器中選加濕烤，烤制20分鐘後取出去處錫紙，放置烤網上繼續即可；
3、最後中途需要刷蜂蜜醬汁水刷3到4次，繼續烤制，直到上色均勻，切開沒有血色即可上桌開吃啦~
外焦里嫩，香氣撲鼻的烤羊腿就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、烤羔羊排的精髓在於大快朵頤的豪邁感，手裡攥著羊排，牙齒咬緊羊肉，來不及用舌尖感受味覺；
2、先要撕扯下一塊肉，讓羊肉與羊排徹底分離，完全進入嘴裡；
3、烤羊腿香噴噴的味道，外焦里嫩的口感絕對是冬季的好選擇。