大家都知道，我們吃牛肉的話，一般都是屠宰好了，然後就直接按照豬肉的做法烹飪出家常做法。但是很多人都知道，外面的世界都是吃牛排的，他們都是將牛肉煎的，這樣做的牛肉美味無比，很多人都喜歡吃。對於這樣的西式飲食，大家可能還不太了解，有時候人云亦云地跟著去點牛排，跟服務員就說八分熟，其實這是大錯特錯的，因為牛排根本沒有八分熟之說，以後可別傻傻點了。
其實牛排在國際領域公認的熟度是有講究的，一般按照奇數列來走，一般分為五個梯度，按照你熟度，我們可以看到它們的肉質的差別，以後點的時候就可以按照下面的解釋來點了，別再傻傻點八分熟了。
第一種 生牛排
這裡面說的可不是真正的生牛排，只是因為翻譯過來就是這樣，像這種它是通過煎炸表皮而出來的，裡面的溫度不會太高，只是表面看起來已經可以吃了，所以這樣裡面的肉質基本上和生肉沒什麼很大的區別，有時候如果沒有清理乾淨，吃上一口裡面還會濺出血液，實在是讓人難以下口。
第二種 一成熟
可想而知，只有一成，那是得多不熟，但是還是比第一種要好一點，裡面肉質的溫度會高一點，但是其實相差無幾，表面看起來雖然粉嫩酥脆，但是裡面依舊是生肉，吃的話依然會吃到血水，建議大家不要吃這樣的，太恐怖了。
第三種 三成熟
沒錯，已經三成了，但是按照我們的飲食標準其實它可以算作是半熟了，那是因為放在煎鍋裡面煎炸的時長已經差不多得有10分鐘左右，表面肉質的血色開始失去，呈現褐色了，但是裡面的肉質還是血色或者說是粉色，吃這樣的肉我依舊是下不了口，臣妾做不到啊！
第三種 五成熟
這個就是真正的半熟狀態了，其實我們從外面看，可以察覺到它的表皮已經很酥脆了，流口水有木有，但是我們如果切開來看的話，可以發現裡面的肉質接近熟了，血色差不多消失殆盡，留下只有小部分依舊是粉嫩血紅版，這種程度下的牛排就可以開始吃了，我覺得還是可以的。
第四種 七成熟
這裡面的七成熟可以說就是我們平時所講的八分熟了，在這個狀態下的牛排是最符合我們大家的口味的，外表酥脆，里肉鮮嫩，但是不排除有一部分外表可能煎炸至老了，可能大家都沒有注意到，依舊體會著外酥里嫩的感受。說到底，這個就是我們大眾最常點的八分熟，不過我們要叫它七成熟。
第五種 十分熟/全熟
顧名思義，這個已經做得很熟了。整個牛肉從外到里看不到粉嫩了，只有失去血色的肉了。這種肉看起來似乎很香脆，但是實際上非常難吃，因為肉質已經很老了，牙口不好的朋友最好不要嘗試，太有嚼勁了，跟番薯干似的，咬半天才能啃下那麼一小塊，肉味還不太好，所以建議大家不要點全熟的牛排，口感不太行。
好了，大家看到牛排的熟度分類，所以在點的時候可千萬不要再說八分熟了。您還有什麼建議歡迎在評論區留言討論，關注美食，我們共同進步！