本期導讀：三伏天，此鹼性水果應多吃，營養極高，才2塊錢一斤，不懂虧大了
2020年的三伏天是從7月16日開始，到8月24日結束，共40天。這些天應該是整個夏天中最熱的時期。夏天雖然天氣炎熱，但是卻是很多瓜果蔬菜集中上市的季節，其中桃子算是最受歡迎的應季水果了。桃子果肉鮮美，汁水多，清甜如蜜，而且營養豐富，有「天下第一果」的美稱。
桃子
桃子屬於鹼性水果，桃子產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的鹼，形成鹼性反應，所以說桃子屬於熱性的鹼性水果。食物的酸鹼，並不是憑口感，而是食物經過消化吸收之後在體內吸收代謝後的結果。
桃子
農村有句俗語：「桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人」，要孩子們不要因為貪嘴，而傷了身體。桃養人主要是因為它的營養價值特別高，富含蛋白質、糖、鈣、磷、鐵、果膠、胡蘿蔔素、有機酸、維生素C、B等營養物質，能夠為我們人體提供營養。其中果膠含量非常豐富，是一種可溶性膳食纖維，能夠幫助我們腸道蠕動，緩解便秘。不管是老人還是小孩，桃子都可以隨便吃，而且價格也很便宜，很適合夏季來食用。另外桃子在人們眼中是一種長壽的象徵，老人過壽擺壽宴都會吃壽桃，在農村經常會見到一些仙人手持仙桃的牆畫。
桃罐頭
三伏天，吃上兩個新鮮的水蜜桃，清涼爽口又甘甜。現在正是吃桃子的季節，市場上新鮮的水蜜桃，香甜多汁，才2塊錢一斤，特別便宜！今天，楊哥就用桃子給大家分享一道消暑美食，一起來看看具體的做法吧！
在家自製桃罐頭
【所需食材】
桃子10斤、鹽2勺、冰糖適量。
【做法步驟】
1、將買來的桃子全部清洗乾淨，做罐頭要選用比較硬的桃子。洗桃的時候順便把裡面比較軟的或者壞了的都挑出來不用。
洗桃和挑桃
2、準備一個乾淨的盆，往盆里加入兩勺鹽，再往盆里倒入涼開水攪一攪。桃子全部洗乾淨後，再用削皮刀挨個把桃皮都削掉放碗里。桃皮不用丟掉，一會兒要用到。然後用刀將桃子從中間切開，再用手掰成四半，把切好的桃子放入鹽水盆里浸泡。
切好的桃子鹽水浸泡
3、準備一鍋水，把剛才削的桃皮全部倒入鍋里煮，再根據自己的口味往鍋里加入冰糖來增加甜度。開大火煮開後，再轉小火熬20分鐘，這樣熬的桃汁會特別好喝。
桃皮中加入冰糖
4、桃汁熬好後，把裡面的桃皮控水撈出來，讓桃汁晾涼備用。
桃皮撈出
5、接下來把泡好的桃子裝入提前準備好的乾淨玻璃瓶里，瓶里再分別倒入晾涼的桃汁進去，然後直接蓋上瓶蓋擰緊。
瓶中倒入桃汁
6、準備一口大鍋，把桃罐頭直接放入鍋中，然後一次性倒入足夠多的涼水進去。加涼水煮比較安全，可以讓水和玻璃瓶同時受熱，這樣做瓶子不容易裂開。
加涼水煮桃罐頭
7、蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉中小火煮15分鐘，時間到，關火。把桃罐頭拿出來晾涼。
煮好後拿出晾涼
這樣咱們水蜜桃罐頭就做好了，自己在家做的罐頭乾淨衛生，沒有任何的添加劑，家人吃著更放心。這樣做的桃罐頭裡面是真空狀態，放陰涼乾燥處密封保存，放一年都不怕壞。
炎炎夏日，看到此鹼性水果別手軟，我一買就是10斤，做成罐頭以後，放冰箱保存，吃起來口感更好，一天一罐那叫一個解饞，比超市買的要划算太多了。
這裡是楊哥美食，我是楊哥，自媒體美食撰稿人，多平台優質美食達人。用簡單的食材做出不一樣的美味，再忙也要坐下來嘗嘗美食。關注我，每天都會更新一些家常菜譜和各種美食小吃的做法，如果覺得我的分享對你有幫助，還請幫忙點贊、評論、分享和轉發。