雲端日料
純和牛燒肉/活蟹是主打
鎮店之寶有兩個：一是純和牛燒肉，另一個是活蟹。
· 純M9和牛燒肉 ·
打卡的是5種烤肉拼盤，清一色M9和牛肉，雪花紋理是品質過硬的象徵。
/ 2cm厚和牛西冷 /
日式燒肉對原料的要求特別高，要用肉最原本的形態來炙烤。首先對和牛西冷下手，厚厚的一整塊直接上烤盤，均勻受熱後，牛肉散發出誘人光澤。香味溢出，連大廚也有點把持不住。
剪成小段，趁熱入口，肉香、油汁在唇齒間迸發，舌尖的溫柔觸感讓人品了又品。
/ 超多汁和牛牛小排 /
柔嫩多汁的牛小排，是第2個推薦的。繚繞煙氣中，油花受熱滋滋作響，翻個面就能看到牛小排烤得焦嫩，這才是日式燒肉的正確打開方式！
感覺下一秒汁水就要爆出來，肉食控們都快按捺不住內心的激動了~無需多餘的調味，只需一點黑胡椒和玫瑰鹽，足以。
/ 厚切牛舌Q彈滿分 /
聊個一兩分鐘的天，牛舌就在高溫炙烤下捲曲微焦。根根脆彈，肉感極其溫柔，吃完這份我又單獨追加了一盤。
/ 樣樣都是頭號選手 /
不過癮，還有和牛牛眼肉和護心肉來滿足~牛眼肉細膩，豐潤多汁；護心肉口感微甜，更鮮更嫩。
· 活雪蟹 ·
另一個重頭戲是活蟹系列，雪蟹、帝王蟹…都有。
雪蟹個頭十足，傲人大長腿連螢幕都快塞不下了。活蟹現殺現蒸，分秒不差，到桌是最新鮮的第一口！
雪蟹肉清甜，吃起來水潤潤的，是深海的味道沒錯了。蟹腿飽滿鮮嫩，似松針般雪白，多吃兩根幸福感爆棚啦~
頂配級日式料理
· 豪華刺身拼盤 ·
總少不了刺身拼盤的身影。刺身除了用料好，擺盤也如同藝術品般講究，每一口都能吃出主廚的匠心。
厚切三文魚刺身：橙色魚肉交錯著規整的奶白色花紋，脂肪均勻分布，入口豐腴。三文魚特有的脂香緩緩在舌尖化開，帶著撩人的甜~
裝在酒杯里的海膽顆粒飽滿，鮮甜細化如奶油，舌尖完全被征服。
金槍魚大腹油脂綿密肥美，汁水豐沛；牡丹蝦膠質粘稠，軟糯爽滑；鯛魚細嫩，一口魂穿海洋~
· 牛小排石鍋飯超有料 ·
剛出爐的牛小排石鍋飯，一路飄香到餐桌上。蛋黃流入進米飯、時蔬里，為整碗飯增色不少~大家記得攪拌均勻，更下飯。
牛小排是這碗飯的肉食擔當，緊實有嚼勁~
· 日式甜品代表：大福 ·
作為日本和菓子的一種，大福像麻薯一樣的外皮特別軟糯，內餡豐富口感清爽。來個下午茶，也不錯。